Mil folhas de morango para o dia da Mãe

Para hoje domingo e também dia da Mãe, fiz este doce que achei muito bonito e que tirei de uma revista TV 7dias ,já antiga. Dá um pouco mais de trabalho,mas a minha mãe merece este miminho e,por isso, dedico -lhe este bolinho ,a ela em especial,mas a todas as mães em geral.

Comecei por fazer o creme:

65 gr de açúcar
20 gr de farinha ( usei Maizena)
1 ovo inteiro e uma gema
 1 colher de sobremesa de manteiga
250 gr de leite
1 colher de café de aroma de baunilha

 Na Bimby juntar tudo e programar 7 minutos, temperatura 90º, velocidade 4 . ( Pelo método tradicional é juntar tudo num tachinho e ir mexendo sempre até engrossar).

Bolo:
200 gr de açúcar
4 ovos
120 de farinha

Bater as gemas com o açúcar até ficar um creme fofo. Adicionar a farinha e ,por fim, as claras em castelo .Unte um tabuleiro retangular e forre com papel vegetal. Leve ao forno a 180º durante 20 minutros.

Enquanto o bolo coze, prepare a massa folhada:
Estenda a massa folhada até obter uma espessura fina. Corte-a em 2 retangulos e leve ao forno a 200º , durante 15 minutos +-. Deixe arrefecer.

 Montagem:

No prato que vai servir disponha em camadas:
-metade do bolo
-creme
-morangos laminados ( +- 200 gr)
-massa folhada

Termine com creme e enfeite com molho de morango ( usei a bisnaga de morango) e mais morangos.

 Espero que gostem.