Reciclagem de Natal

Hoje trago uns trabalhos de última hora que reciclei para o Natal. Para quem não sabe, é tradição aqui nos Açores semear-se o trigo e a ervilhaca para enfeitar o presépio e / ou o menino Jesus. A novidade é que aproveitei umas latinhas e semeei o trigo e a ervilhaca nelas. Penso que ficaram bem bonitas.

O trigo é o da direita e a ervilhaca ( mais claro)o da esquerda.

Aproveitei também uma garrafa e um copo para os "vestir" de Natal. Ficaram assim.

Por fim ,trago este frasquinho que depois de reciclado serviu para guardar um doce caseiro. Penso que faz uma oferta bem mimosa.








Espero que gostem.

Pão com bacon, alhos assados, nozes e passas

Na passada segunda-feira houve um grande temporal aqui na ilha. Estávamos em alerta vermelho( o mais grave), as escolas fecharam e as pessoas foram aconselhadas a ficar em em casa. As fortes rajadas de vento, a chuva torrencial e o frio de uma maneira geral pediam comida de conforto.Passeando pelos blogues das amigas , vi esta receita  que logo me chamou a atenção por parecer deliciosa. Resolvi por a mão na massa ( bem, na Bimby!!) e ainda bem que o fiz. Dos melhores pães que já provei ( acho que digo isso muitas vezes, pois adoro pão,rsrs). Substitui alguns ingredientes porque não  tinha os que a receita original pedia e ,do facto, irei dando conta.

Pão "pull apart" de salva, toucinho fumado e alho assado ( do blog Lemon § vanilla)

250 gr de leite
50 gr de manteiga sem sal ( usei com sal)
1 colher de sopa de açúcar
 1 carteira de fermento para pão
485 gr de farinha
1/2 colher de chá de sal ( usei um pouco menos porque a manteiga já tinha sal)
2 ovos
200 gr de bacon
12 dentes de alho com casca
125 gr de azeite de boa qualidade
150 gr de queijo ralado ( usei Terra Nostra,mas podem usar outro qualquer)
65 gr de arandos frescos ( usei passas)
70 gr de pistachios picados( usei nozes )
folhas de salva ( usei salsa picada)

Colocar na Bimby 125 gr de leite e programar 5 minutos temperatura 90º, velocidade 2. Juntar depois o açúcar e a manteiga  e mexer bem até derreter esta última. Acrescentar o restante leite e deixar repousar 5 minutos.

Adicionar o fermento, mexer e deixar repousar por mais 5 minutos.

Colocar a farinha, os ovos e a mistura de fermento na Bimby e programar 20 segundos velocidade 5 e 5 minutos velocidade espiga. Deixar levedar a massa.

Aquecer o forno a 200º. Colocar o bacon cortado aos pedaços e os alhos com casca num tabuleiro e assar por 10 a 12 minutos ou até que o bacon fique douradinho e crocante.

Reservar o bacon. Quando os alhos puderem ser manuseados, descascar e colocar no copo da Bimby juntamente com 85 gr de azeite e a salsa. Reservar.

Estender a massa formando um retangulo. Barrar a massa com a mistura de azeite, o bacon, passas, nozes e queijo ralado.

Cortar a massa no sentido do comprimento e enrolar cada metade de modo a obter dois rolos.

Untar um tabuleiro oval ou redondo que possa ir ao forno ( usei uma forma de tarte alta). Colocar lá as rodelas de massa.

Regar com o restante azeite e deixar levedar novamente.

Levar ao forno pré-aquecido a 200º durante 20 minutos ou até que o pão esteja douradinho e cozido.

O  difícil é parar de comer. Espero que gostem

Bolachinhas Linzer com cardamomo e amêndoa para o Natal

Um bom domingo  a todos. Tenho andada um pouco afastada aqui do blog e ,no entanto, o Natal está à porta, uma época por excelência para acender o forno e deixar a casa inundada de aromas deliciosos. Não que tenha deixado de cozinhar ( penso que isto é impossível, mesmo para quem diz que não gosta, o que não é de todo o meu caso), simplesmente não tenho tido vontade de tirar fotos e "perder" um pouco de tempo para publicar alguma coisa. Hoje ,porém apeteceu-me fazer estas lindas bolachinhas que vi aqui e que me pareceram fáceis e saborosas. Recheei-as com marmelada  caseira     ( receita já publicada aqui) .

Ingredientes:

250 gr de manteiga
380 gr de farinha
100 gr de amêndoa finamente ralada ( compro já ralada pois é bem mais prático)
140 gr de açúcar
2 ovos
uns pingos de baunilha
cardamomo ( podem até não usar se não tiverem ou não gostarem do sabor).

Modo de fazer:

Combinar a farinha com a amêndoa, o cardamomo e o fermento. Reservar.

Bater a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo. Juntar a baunilha e os ovos um a um.Por fim acrescentar a farinha. Fazer uma bola e dividir a massa em duas. Envolver cada bola em película aderente e achatar ligeiramente até formar um disco. Guardar no frigorífico durante 2 horas.

Estender a massa com o rolo e cortar bolachinhas.

Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 10 minutos. Esperar 2 minutos e virar as bolachinhas numa rede.

Enquanto isso, levar um segundo tabuleiro ao forno com bolachinhas recortadas. Usei motivos de natal.

Em cima de cada bolachinha virada colocar uma colher de café de marmelada (/ ou outro doce a gosto).

Quando o segundo tabuleiro já saiu do forno espera-se 2 minutos e polvilham-se as bolachinhas com açúcar em pó. Depois é só fazer uma sanduiche , isto é, colocar a bolachinha com açúcar em cima da que tem o doce.

Espero que gostem.