sábado, 9 de fevereiro de 2019

Casaquinho para menina

Não é novidade aqui no blog que adoro tricotar roupinha para bebé. Uma colega vai ter uma menina e "calhou" que eu tinha um novelo de lã ideal para menina      ( já quase não tenho lugar para guardar mais lã). Dos vários modelos guardados, escolhi este do blog Brisa Ateliê, mas dei um acabamento diferente. A "receita" original é também com 3 pinheirinhos, mas como só tinha um novelo e o casaquinho é para recém-nascido, fiz apenas com dois.























Usei lã Nanny Print da Rosários e  agulhas 4,5.

Para o acabamento segui este modelo de um site espanhol e é o que vou deixar, caso alguém esteja interessado.

Primeira carreira: *2 pontos em liga, 1 laçada, um ponto em meia*

Segunda carreira: tricotar os pontos como se apresentam.

Terceira carreira: *2 pontos em liga, 1 laçada, 2 pontos em meia*

Quarta carreira:  tricotar os pontos como se apresentam.

Quinta carreira: *2 pontos em liga, 1 laçada, 3 pontos em meia*

Sexta carreira: tricotar os pontos como se apresentam.

Sétima carreira: toda em meia

Oitava carreira: rematar tudo pelo direito do trabalho ( em meia)















































Espero que gostem.

quarta-feira, 6 de fevereiro de 2019

Bolo de frutos secos (low carb) sem açúcar

Gosto muito de bolos de fruta e  quando vi esta receita feita com ingredientes saudáveis, fiquei com imensa vontade de a experimentar. O bolo é doce q.b. e é ideal para o lanche ou mesmo para o pequeno-almoço. O açúcar vem exclusivamente da fruta.























Receita ( baseada na do blog Simples assim)

4 bananas maduras
3 ovos
1/3 de chávena de óleo de coco
1 colher de café de baunilha
1 colher de café de canela
1 colher de café de noz-moscada
1 e 1/2 chávenas de farinha de aveia ( usei uma de aveia e meia de farinha de amêndoa)

1/2 chávena respetivamente de:
-ameixas secas picadas
-tâmaras picadas
-nozes
-sultanas

2 colheres de sopa de cacau
1 colher de sopa de fermento em pó

Untar uma forma e polvilhá-la com cacau e algumas amêndoas palitadas.

Na Bimby colocar as bananas, os ovos, o óleo de coco, as especiarias e as farinhas e bater 15 seg, vel 5.

Acrescentar as frutas secas e o cacau e envolver tudo na velocidade 3,5.

Colocar a massa na forma e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 25-30 minutos.














































Espero que gostem.

sábado, 2 de fevereiro de 2019

Bolachas de queijo e oregãos

Fiz para o almoço umas tarteletes ( receita que já postei aqui), mas sobrou muita massa. Como sou avessa a desperdícios , resolvi acrescentar alguns ingredientes e assim fiquei com umas deliciosas bolachinhas salgadas que desapareceram em pouco tempo.


Ingredientes:

250 gr de farinha
50 gr de farinha de amêndoa
1 colher de chá de sal
120 gr de manteiga
1 ovo

A gosto, acrescentar ainda:

-alho em pó
-queijo ralado
-oregãos
-pimenta moída

Estender a massa e com o cortador de bolachas fazer bolachinhas que se dispõem num tabuleiro protegido com tapete de silicone. Vão ao forno a 180 durante 10-15 minutos ( depende dos fornos).


Fáceis e saborosas. Espero que gostem.

quarta-feira, 30 de janeiro de 2019

Camisola Top Down

Gosto muito do método "top down". Já fiz vários casacos, mas a verdade é que nunca me tinha aventurado nas camisolas. Não há nada como sairmos da nossa zona de conforto e , deste modo, o "medo" deste tipo de trabalho desapareceu. Socorri-me da ajuda da amiga Nina (O meu pensamento viaja), que simpaticamente logo partilhou comigo como fazia as suas camisolas. No entanto tive de fazer ajustamentos, pois a lã e as agulhas que usei eram diferentes das que a Nina usou. Assim e para referência futura, vou deixar como fiz esta para a minha filha. Usei lã Valéria di Roma e agulhas nº 5.





O método que sigo vi na net ( embora não me lembre onde e caso alguém saiba terei todo o gosto em fazer a referência). Consiste em 15% para as mangas e 35% para as frentes e costas. Por exemplo e para esta camisola comecei com 80 pontos. Então 80 x 15%= 12 e 80 x 35% = 28. Deste modo temos 28 pontos para as costas+12 pontos para uma manga+28 pontos para a frente e +12 pontos para a outra manga. Colocam-se marcadores e aumenta-se um ponto antes e depois do marcador.


O bom ( ótimo) deste método é que quando terminamos a última manga , a camisola está pronta e não temos de coser nada.


A minha filha gostou muito. Espero que gostem também.


domingo, 27 de janeiro de 2019

Galette des rois de chocolate

Esta é uma sobremesa supostamente para o Dia de Reis ( 6 de janeiro), mas como Natal é quando um homem quiser, a receita foi feita hoje, pois já andava com muita vontade de a experimentar. Para além disso é bastante simples de se preparar, uma vez que só precisamos misturar os ingredientes do recheio.



Receita ( baseada nesta daqui):

2 placas de massa folhada de compra

Recheio:

200 gr de chocolate de culinária ( usei de cappuccino)
100 gr de manteiga
100 gr de açúcar amarelo
100 gr de farinha de amêndoa
2 ovos
+ 1 ovo para pincelar
uns pingos de essência de amêndoa ( facultativo)


Tradicional: Derreter o chocolate e a manteiga no micro-ondas. Juntar os restantes ingredientes e envolver tudo. Reservar. 

Na Bimby: colocar o chocolate e o açúcar na Bimby e programar alguns segundos no Turbo. Acrescentar os restantes ingredientes e programar 2 min/ tem 50º/ vel 3,5. Reservar .

Estender a primeira massa folhada. Recortar uma tira da massa e "colá-la" na massa com a clara. Recortar também uma tira da segunda massa folhada e proceder do mesmo modo. Picar o fundo e espalhar o recheio.





Cobrir com a segunda placa de massa folhada, unindo bem as bordas com um pouco de clara.Fazer um buraco ao centro, de modo a que o vapor saia e para evitar que a galette inche.  Pincelar com gema e fazer alguns riscos com um palito.



Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 20-30 minutos, até que fique douradinha.




Espero que gostem.


domingo, 20 de janeiro de 2019

Rolinhos de canela

Os dias frios convidam a comida de conforto. Adoro o cheiro e o gosto da canela. Associo-os ,aliás, às temperaturas de inverno, em que apetece uma bela chávena de chá bem quente a acompanhar uma fatia de bolo enriquecido com esta especiaria.

Gosto imenso também de massas lêvedas e ,com a ajuda da Bimby, a tarefa de amassar ficou muito facilitada. Os rolinhos que fiz hoje para a sobremesa de domingo, combinam estas duas "paixões": a canela e a massa lêveda. A receita é do mais simples que pode haver e, se não contarmos com o tempo de espera para que a massa levede, faz-se num instante. Fiz na Bimby, mas podem fazer na máquina de pão ou, caso tenham esta habilidade, amassar à mão.




Receita ( adaptada desta daqui):

300 ml de leite
1 colher de chá de açafroa*
3 chávenas de farinha ( 450 gr +-)
1 saqueta de fermento Fermipan
1/3 de chávena de açúcar amarelo
1 ovo inteiro e uma clara
1 colher de café de sal fino

1 gema para pincelar os rolinhos

*podem ler sobre a açafroa ( típica dos Açores ) aqui. Caso não tenham podem usar açafrão.

Recheio:

50 gr de manteiga
1/3 de chávena de açúcar amarelo
2 colheres de sopa de canela


Coloca-se o leite , a açafroa, o açúcar e o fermento na Bimby e programa-se 1 min/ 37ª, vel 2. Deixa-se descansar 15 minutos.

Acrescenta-se a farinha, o sal e os ovos e programa-se 30 seg/ vel 5 e 5 min/ vel Espiga.

Deixa-se levedar até dobrar de volume.

Para retirar o ar que se acumula na massa, programa-se 30 seg/ Espiga. Depois estende-se a massa com o rolo até formar um retângulo e cobre-se com o recheio.




Dobra-se a massa ao meio e corta-se em tiras de cerca de 3 cm.



Torça as tiras com as duas mãos e dê forma de rolo. Pincele com a gema e deixe levedar 30 minutos.


Levar ao forno pré-aquecido a 180º e cozer durante 10-15 minutos. 


Tão bons!!!! Espero que gostem.

quinta-feira, 17 de janeiro de 2019

Pão de queijo com manteiga de alho

Esta receita de pão de queijo é diferente da dos tradicionais pãezinhos brasileiros ( deliciosos) e feitos com polvilho. Este é  feito com queijo mozarela e queijo-creme, ovos, farinha de amêndoa e bacon aos cubinhos. Fica crocante por fora e macio por dentro.



Receita ( daqui):

2 e 1/2 chávenas ( 200 gr) de queijo Mozarela ralado
100 gr de queijo-creme ( usei de alho e ervas dos Açores)
3 ovos
1 e 1/2 chávenas de farinha de amêndoa
1 colher de chá de fermento em pó
1/3 de chávena de bacon aos cubinhos e frito na própria gordura
1/2 chávena de queijo parmesão em pó
1 colher de chá de ervas aromáticas ( usei tomilho e oregãos)



Molho de manteiga de alho:

50 gr de manteiga
3 dentes de alho 
1 raminho de salsa

(Usei o speedy chef  para picar os alhos e a salsa e depois juntei a manteiga e levei ao micro-ondas até derreter a manteiga.)





Unte uma forma com spray ou manteiga derretida. Reserve.

Derreta o queijo mozarela e o queijo-creme ,um minuto, no micro-ondas. Mexa até ficar tudo ligado.

Adicione os ovos, a farinha de amêndoa e o bacon e envolva tudo.

Forme bolinhas ( usei uma colher de gelados grande) e passe-as no queijo parmesão ralado. Disponha-as no tabuleiro e leve ao frigorífico durante 10 minutos.



Pré-aqueça o forno a 200º.  Leve a cozer durante 20-25 minutos.

Retire do forno e pincele o pão com a manteiga de alho e salsa.



Espero que gostem.