quinta-feira, 18 de dezembro de 2014

Bolachas de queijo e sementes

Estas bolachinhas são ótimas para servirem de entrada ,como aperitivo ou simplesmente porque apetece um salgadinho. Fiz com a receita dos russos de queijo que já pus aqui,mas inspirei-me neste blog,para as transformar.



























Fazem-se uns rolinhos que se pincelam com água para que as sementes se segurem. Envolvi em sementes de sésamo e de papoila.


Enrolam-se em papel vegetal e levam-se ao frigorífico durante umas horas. Depois cortam-se às rodelas e vão ao forno, num tabuleiro forrado com tapete de silicone, durante 20 minutos a 180º.





Espero que gostem.


sábado, 13 de dezembro de 2014

Pinturas de Natal

Já aqui disse que um dos meus hobbies é a pintura em tecido. Não sou nenhuma especialista na matéria,mas é algo que me dá muito prazer e é isto mesmo que define um "hobby" ,não é?
Deixo-vos alguns trabalhos que já ando a fazer desde o verão.

(riscos tirados da net)

Pai Natal ( ofereci-o à minha mãe que resolveu fazer um pequeno quadro com ele)


Ficou assim:


Paninho pai Natal.

Paninho boneca de gengibre


Aventais:



Paninho para o pão ( misto de pintura com técnica de guardanapo):


Aventais para garrafa de licor:





Naperon para a cozinha "boneco de neve":




Espero que gostem. A todos os que por aqui passam, deixando um comentário ou apenas visitando, desejo um feliz Natal.





quarta-feira, 10 de dezembro de 2014

Bundt de limão ,gengibre e pimenta

Este delicioso bolo já foi feito há algum tempo, mas só agora consegui partilhá-lo aqui. Se gostam do sabor a limão, esta é uma receita que vos irá agradar, certamente.



























Receita tirada do blog da Marisa (Sabores da vida)

Ingredientes:
raspa de 2 limões
2 colheres de sopa de sumo de limão
2 colheres de chá de gengibre ralado
3 chávenas de farinha de trigo
1 chávena de manteiga ( 150 gr +-)
3/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
1 pitada de pimenta em pó
3/4 de colher de chá de fermento em pó
1 e 3/4 de chávena de açúcar
3 ovos
1 chávena de buttermilk ( 1 chávena de leite com 1 colher de sopa de sumo de limão ou vinagre, deixando descansar por 10 minutos)

Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme liso e fofo. Acrescente os ovos um a um. Misture a raspa de limão, sumo e o gengibre.

Misture a farinha com o fermento, bicarbonato  e pimenta. Reserve.Alterne os ingredientes secos com o buttermilk, terminando com os secos.

Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha ( pão ralado no original). Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 40 ou 45 minutos. Depois de cozido, espere 15 minutos antes de o desenformar. Cubra-o com a calda de limão.

Calda de limão:
1/2 chávena de açúcar
1/3 de chávena de sumo de limão
Misture até obter um creme e dissolver o açúcar.




Muito fofinho e delicioso. Espero que gostem.





sábado, 6 de dezembro de 2014

Pãezinhos de batata doce

Estes pãezinhos, muito fofinhos e leves, são excelentes para o lanche ou pequeno-almoço. São feitos com batata- doce e ,se tiverem máquina de pão, podem usá-la. Como já não a tenho, fiz na Bimby.


























( receita de Taste of home)
Ingredientes:

1/2 chávena de água morna
1 ovo
3 colheres de sopa de manteiga à temperatura ambiente
1 chávena de puré de batata doce ( cozida e ralada )
4 chávenas de farinha
1 pacote de fermipan
3 colheres de sopa de açúcar mascavado claro
1/2 colher de chá de sal

Podem usar a máquina de pão. Como disse, usei a Bimby. Bater durante 3 minutos, velocidade espiga.


A massa fica com este aspeto. Colocá-la num recipiente e deixar levedar ( levei ao forno, temperatura 50º, durante 30 minutos)



Moldar pequenas bolinhas e colocá-las num tabuleiro forrado com tapete de silicone. levar de novo ao forno ( 50º) para que levedem uma segunda vez.

Aquecer o forno a 200º. Cozer os pãezinhos até ficarem lourinhos ( no meu forno foram precisos cerca de 15 minutos).





Rendem imenso e acreditem que vão adorar.






quarta-feira, 3 de dezembro de 2014

Queijadas de bolacha Maria

Gosto de experimentar receitas novas. O problema, como diz a minha filha, é que não volto a repetir uma receita, pois estou sempre querendo experimentar a próxima.Claro que ,na mesa de Natal, há sempre os "clássicos", aqueles de que todos estavam à espera para saborear naquela ocasião especial e que só são feitos por esta altura  ( OK: esses eu repito). Esta receita é de uma amiga da minha mãe, que como sabe que gosto de fazer "experiências" ( como ela diz), pediu que as fizesse. Para amantes de coco é perfeita!


























Ingredientes:

125 gr de bolacha Maria moída
125 gr de coco
300 gr de açúcar ( usei 250 gr)
6 ovos

Colocar os ovos numa taça e bater. Juntar os restantes ingredientes e envolver até formar uma massa homogénea.
Dentro das formas de alumínio ( não é preciso untar) colocar as forminhas de papel.

Encher até 3/4 da forma com a massa.
Levar ao forno pré-aquecido a 180º até ficarem douradinhas (  20 minutos no meu forno)

Depois de frias polvilhar com açúcar em pó ( facultativo).





























Espero que gostem.






















segunda-feira, 1 de dezembro de 2014

Bolachas de Natal para o "Dia um...na cozinha"

Não há nada que lembre mais o Natal e que agrade tanto a miúdos como a graúdos como umas bolachinhas. Quando os meus filhos eram pequenos, gostava de lhes preparar algumas, cortadas com vários feitios e motivos natalícios. Para o desafio do grupo do facebook  Dia um... na cozinha, preparei (nostalgicamente) estas ,pois não tenho os meus filhos em casa.


























Ingredientes ( receita baseada em A little bit of Momsense)

150 gr de manteiga
1 ovo
1/2 chávena de açúcar em pó
1 e 1/2 chávenas de farinha
1/2 chávena de farinha Maizena ( usei Custard)

Bater na Bimby 30 segundos, velocidade 5. Guardar no frigorífico durante 30 minutos. Estender a massa e cortar as bolachas com as formas que  tiverem.
Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 12 minutos. Deixar arrefecer e cobrir com pasta de açúcar. Usei esta e coloquei um pouco de corante vermelho. Derreti no micro-ondas.




( O paninho foi pintado por mim - o recorte- e a figura foi com a técnica do guardanapo)


 Polvilhei as bolachinhas com cristais de açúcar e confetis.


Espero que gostem.



quinta-feira, 27 de novembro de 2014

Sopa de ervilhas com chouriço

Com estes dias frios,nada melhor do que uma comida de conforto e ,para mim, isto significa "sopa". O "chef" escolhido para esta quinzena do grupo "Quinze dias com..." foi o escocês mundialmente conhecido, quer pelo seu mau feitio, quer pelas receitas ótimas : Gordon Ramsey. Das suas muitas e deliciosas receitas escolhi esta , de sopa de ervilhas, excelente para aconchegar o estômago. Como sempre, fiz algumas alterações de que irei dando conta.



























Ingredientes:

300 gr de ervilha seca
1 cebola
2 dentes de alho ( não consta da receita original)
um pouco de chouriço ( naco de presunto na receita original)
umas folhinhas de oregãos frescos ( tomilho no original)
uns ramos de salsa
uma cenoura raspada ( não consta da receita original)

Colocar as ervilhas em água de um dia para o outro.
Levar as ervilhas, cebola, alhos, chouriço ,ervas e água ao lume. Usei a Bimby, temperatura 100º, velocidade 2, 30 minutos. Ao fim deste tempo, retirar o chouriço e ralar a sopa, usando progressivamente  as velocidades 4, 7 e 9 durante um minuto ( cuidado com os respingos).

Temperar com sal e pimenta a gosto. Raspar uma cenoura e voltar a cozer durante 6 minutos, temperatura 100º, velocidade 2.

Servir com umas rodelas de chouriço e um fio de azeite.




Tão simples e deliciosa. Espero que gostem também.