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domingo, 30 de dezembro de 2018

Conjunto para menino ( casaco, botas e gorro)

Acabei mais um conjunto para bebé. Usei lã Be Cool Print e agulhas n 3,5. Os modelos já foram aqui publicados ( podem ver nos marcadores "bebé"), mas reparei que ainda não tinha posto a "receita" do gorrinho. Faz-se com carreiras encurtadas e usei agulhas n 5.























Gorro ( feito em liga / tricô pelo direito e pelo avesso):

Montar 30 pontos nas agulhas n 5 e fazer 2 carreiras em liga.

No direito: *tricotar 29 pontos ( fica um sem fazer na agulha) e virar o trabalho. Tricotar ,de volta, estes 29 pontos.

No direito: tricotar 28 pontos ( ficam dois pontos na agulha sem fazer) e virar o trabalho. Tricotar , de volta, estes 28 pontos.

(...) continuar até ficar cor com 9 pontos sem fazer na agulha. Virar o trabalho e tricotar, de volta, os 21 pontos.

No direito: tricotar todos os pontos ( 30) por duas voltas. Temos o primeiro "gomo" pronto.


Repetir as carreiras desde * por mais 5 vezes ( o gorro ficou com 6 "gomos"). Rematar os pontos, coser  e passar um fio no buraquinho que se forma em cima, para o fechar. Está pronto.



Caso queiram um gorro maior , é só aumentarem o número de malhas. Em vez de 30, podem por 40 ou 50 pontos, mas a técnica é a mesma.

Espero que gostem. A todos um feliz Ano Novo.

sexta-feira, 28 de dezembro de 2018

Creme de coco e chocolate

Agora que o Natal já passou, vou deixar uma sugestão para a passagem de ano e que fiz pela festa. Tem a vantagem de poder ser feita com bastante antecedência, pois basta levar ao congelador e, no dia, deixar na parte de baixo do frigorífico, ou até se preferirem, podem servi-la como gelado mesmo.

Baseei-me nesta receita daqui, mas fiz várias alterações e usei a Bimby para a confecionar. Caso prefiram o método tradicional é só fazerem num tacho e deixar no lume até o creme engrossar, não esquecendo de mexer sempre para não o deixar queimar.



















Creme branco:

500 ml de leite
2 colheres de sopa de maisena
1/2 lata de leite condensado ( usei cozido)
50 gr de coco
2 colheres de sopa de açúcar ( usei mascavado)
uns pingos de baunilha

Colocar todos os ingredientes na Bimby e programar 10 min/ temp 90º, vel 3,5.

Põe-se metade deste preparado num tabuleiro. Cobre-se com:

150 gr de bolacha Mulata dos Açores ( ou outra à escolha). Não é preciso embeber as bolachas, uma vez que o creme é  suficiente para as humedecer. Cobrir as bolachas com o restante creme.

Creme de chocolate:

1/2 lata de leite condensado
1 colher de sobremesa de manteiga
1 colher de sopa de cacau
200 ml de natas


Coloque a mistura numa tigela e leve ao micro-ondas durante 1 minuto. Mexa e volte a por mais 1 minuto. Vá fazendo esta operação de minuto a minuto até ficar no ponto de brigadeiro mole.

Cubra o preparado anterior com este creme e enfeite com chocolate granulado, por exemplo.

Tape com película aderente e leve ao congelador.



















Não fica muito doce. Espero que gostem.

sexta-feira, 21 de dezembro de 2018

Mini cupcakes de chocolate e manteiga de amendoim

Sabem aquelas combinações que dão sempre certo? O chocolate com a manteiga de amendoim é uma delas. Inspirei-me numa receita da Nigella, mas não usei açúcar, apenas mel, e o chocolate foi negro.



















Receita baseada nesta:

(para 12 mini cupcakes):

12 forminhas de papel metalizado ( ou outro)

100 gr de chocolate preto ( 70%)
1 colher de sopa ,bem cheia, de manteiga de amendoim
1 colher de sopa de mel

Levar a manteiga de amendoim e o mel ao micro-ondas para derreter um pouco. Mexer para ligar.

Derreter o chocolate no micro-ondas, com intervalos de 30 segundos e com cuidado para não queimar o chocolate.

Distribuem-se as forminhas de papel pelas formas de cupcakes ( usei de silicone).


No fundo de cada forminha , coloca-se um pouco de chocolate. Por cima a manteiga de amendoim amolecida e , por último, o chocolate.



Enfeitam-se os cupcakes com missangas de açúcar alusivas ao Natal e levam-se ao frigorífico durante 2 ou 3 horas.




















Espero que gostem.

quarta-feira, 19 de dezembro de 2018

Xaile

Este xaile é do mais simples que pode haver e pode até ser para iniciantes. Usei lã Rosários Oó, que é muito fofinha e macia, e agulhas  nº 5. Em quatro dias ficou pronto e ainda bem, já que é para oferecer no Natal. 


A receita foi partilhada pela Joana Duarte, administradora do grupo do Facebook " Tricô das cotas" , embora também já tenha visto noutros sites.

Começamos com 5 pontos e fazem-se 2 voltas. Depois é assim:

- 1ª carreira (e todas as do direito do trabalho): 2 pontos em liga ( tricô), uma laçada, tricotar em liga ( tricô) até faltarem dois pontos para o final. Aí faz-se uma laçada e tricotam-se 2 pontos em liga ( tricô).

-carreira do avesso é toda em liga, sem aumentos.

Faz-se no tamanho que se quer. Com este tipo de lã fiquei com 159 pontos no final e rematei todos os pontos. Está pronto.

A lã que usei foi esta e cada novelo tem 200 gr:



Devo ter usado um pouco mais da metade do novelo.

Espero que gostem.

domingo, 16 de dezembro de 2018

Quadradinhos mágicos de Natal


Gostei do nome destes quadradinhos bem coloridos que poderão , facilmente, alegrar qualquer mesa de Natal e que têm a vantagem de serem bem simples de se preparar. Só precisamos de ter à mão todos os ingredientes da receita e ela ,praticamente, faz-se por si ( rsrs).





Receita ( daqui )

125 gr de manteiga derretida
250 gr de bolacha Maria ralada
150 gr de chocolate partido ( usei snickers)
1/2 chávena de nozes picadas
1 chávena de coco
1 lata de leite condensado
1 pacote ( 100gr+- de MMs ) para enfeitar

A receita faz-se às camadas e pela ordem que dei dos ingredientes.







Levar ao forno pré-aquecido a 170º durante 20 a 30 minutos ( depende dos fornos).

Deixar arrefecer , desenformar e cortar em quadradinhos.

Espero que gostem.







segunda-feira, 10 de dezembro de 2018

Frango com bacon

As receitas com frango são imensas e variadas. Pessoalmente , é uma carne de que gosto bastante. A receita que trago hoje pode ser até aproveitada para compor uma mesa de Natal, pois os pedacinhos prestam-se ao chamado " finger food". Fácil e rápida de se fazer, esta é uma maneira bem saborosa de se cozinhar o frango.



















Receita ( adaptada daqui) :

-2 peitos de frango cortados em pedacinhos
-sal, pimenta , alho em pó  e sumo de limão q.b. para temperar
-fatias de bacon
-3/4 de chávena de açúcar mascavado
-salsa para decorar

Pré-aquecer o forno a 180º.

Colocar os pedacinhos de frango já temperados numa fatia de bacon e enrolar. Não precisam usar palitos, pois o bacon fica bem agarrado ao frango.

Passar os rolinhos pelo açúcar mascavado e colocá-los num tabuleiro ( usei a Ultra Pro da Tupperware).

Temperar com mais um pouco de sal fino e pimenta.



Levar ao forno e deixar cozinhar durante 45 minutos ou até que o frango esteja estaladiço.


Acompanhei com batatinhas temperadas com sal, pimenta, paprika e bacon "fritas" na Actifry.



Guarnecer com salsa picada ( esqueci-me, ups) para ficar mais bonito. Espero que gostem.









terça-feira, 4 de dezembro de 2018

Bolo de caramelo

Este bolo estava em lista de espera há imenso tempo. Finalmente chegou a sua vez e ainda bem que o fiz. Dos bolos mais saborosos que já partilhei aqui. Suave, macio e com o delicado gosto do caramelo, é tão bom que durou menos de um dia cá em casa. A receita veio do Flagrante delícia.



















Ingredientes para o bolo:

250 gr de açúcar mascavado claro ( 150 gr para a massa+ 100 gr para caramelizar)
200 ml de natas
100 gr de manteiga
150 gr de farinha com fermento
1 colher de chá de fermento em pó
3 gemas+3 claras
umas gotas de baunilha

Untar uma forma com cerca de 24 cm de diâmetro.

Ferver as natas no micro-ondas ( ou numa panela).

Por os 100 gr de açúcar num tacho e deixar derreter em lume brando. Verter as natas, aos poucos, mexendo bem até que forme um creme homogéneo. Reservar.

Bater a manteiga com o açúcar até que fique uma mistura cremosa. Juntar as gemas, uma a uma, batendo entre cada adição.

Adicionar o caramelo e a baunilha.

Juntar a farinha peneirada com o fermento e bater até ficar tudo ligado.

Bater as claras em castelo e incorporar na massa.

Colocar a massa na forma e levar ao forno pré-aquecido a 170º durante 20-30 minutos ( convém fazer o teste do palito).

Retirar do forno e deixar arrefecer cerca de 10 minutos antes de desenformar.

Forra :

100 gr de açúcar mascavado claro
200 ml de natas
1 colher de chá de manteiga
uma colher de café de sal ( caso queiram fazer caramelo salgado que foi o que usei)

Ferver as natas numa panela ou micro-ondas. Por os 100 gr de açúcar numa panela e derreter.Verter as natas aos poucos sobre o caramelo e mexer até obter um creme homogéneo. Juntar a manteiga e o sal.

Verter sobre o bolo e decorar com nozes pecan.





































Espero que gostem.

sábado, 1 de dezembro de 2018

Amigurumi para o Natal

Estes pequenos bonequinhos são uma verdadeira tentação. Gosto imenso de os fazer. Desta vez, fiz uns já com um toque de Natal: um gnomo e o pai Natal que não podia faltar. Este último já foi para Espanha, para a minha filha, mas a minha mãe gostou tanto dele que também lhe fiz um. Não sei se são só os primeiros, ou se são os últimos, já que o mês de dezembro só agora começou...

Gnomo de Natal ( receita daqui):


Aqui ainda sem a barba...

Este foi o pai Natal que fiz para a minha filha, receita daqui:


Como não gosto de repetir, o que fiz a seguir para a minha mãe, está ligeiramente diferente:


E aqui estão os três amigos juntos, em sã camaradagem 😉.


 Espero que gostem.



quarta-feira, 28 de novembro de 2018

Golas

As golas são acessórios de que gosto muito e que uso bastante. Dão conforto , agasalham e complementam uma toilete. Pelo menos, para mim, é assim. Gosto também muito de as fazer e ando sempre em busca de modelos diferentes no Pinterest. Hoje trago três que fiz , duas delas já a pensar no Natal ( para ofertas, claro).

Vou começar pela última: o cachecol- raposa para criança. Assim que o vi, soube que tinha de o fazer. Guiei-me por este vídeo , embora tenha feito alterações.






















Receita ( com as minhas alterações):

-montar 4 pontos em liga ( cor A) e fazer um aumento de cada lado. No avesso é sempre em liga.
Quando tivermos 32 pontos nas agulhas, alterar para a cor B e fazer riscas ( como podem ver pela foto são 6 riscas na cor B e 6 na cor A).

Continuando na cor B tricotar em canelado 2 por 2 ( 2 ligas e 2 meia) durante 15 cm. Depois tricotar 35 cm em liga pelo direito e avesso.

Mudar agora para a cor A para fazer a cara da raposa. Fazem-se diminuições no início e no fim de cada carreira ( 2 pontos juntos em liga). No avesso não se fazem diminuições, até ficarmos com 4 pontos. Nesta altura, volta-se a fazer aumentos no início e no fim da carreira até atingirmos os 32 pontos iniciais.

Volta-se uma parte para dentro e cose-se , juntando as duas partes brancas. Levantam-se 13 pontos para as orelhas e fazem-se diminuições no início e no fim de cada carreira ( no avesso não se fazem diminuições) até ficarmos com 3 pontos. Rematam-se estes 3 pontos , deixando um pedaço de lã para podermos coser as pontas das orelhas ao cachecol. Claro que se fazem 2 orelhas, eheh.

Bordam-se os olhos e o nariz. Rematam-se as pontas soltas e está pronto.

Fiz esta para a minha filha em ponto espiga:



















Podem ver como se faz o ponto aqui.

Finalmente, fiz esta gola para mim. Podem ver como se faz aqui.



















Espero que gostem

domingo, 25 de novembro de 2018

Bolo-rei em 5 minutos

As receitas práticas e rápidas são a "minha cara". Gosto de tudo sem grandes complicações. Quando vi este bolo-rei no site  La Dolce Rita fiquei muito curiosa. Depois vi que a Mary ( do blog  O meu refúgio culinário  ) também tinha experimentado e a vontade de o fazer falou mais alto. Realmente, mais prático não há e o cheirinho que se espalhou pela casa já fazia prever que ia ser aprovado.




















Receita:

 350 gr de farinha
30 gr de açúcar
1/4 de colher de chá de sal fino
2 colheres de chá cheias de fermento em pó ( fermento de bolos, não é de padeiro)
2 iogurtes naturais ( não tinha e usei 200 ml de natas)
80 gr de manteiga
raspa de uma laranja e de um limão
1 colher de chá de canela
1 colher de sopa de vinho do Porto
150 gr de fruta cristalizada
cerca de 200 gr de frutos secos grosseiramente picados e à escolha ( usei nozes, amêndoas, avelãs)


É só juntar os ingredientes com as mãos até formar uma bola ( não é preciso batedeira).



Forma-se o bolo-rei já num tabuleiro forrado com tapete de silicone ( ou papel vegetal), pincela-se com ovo batido e enfeita-se com fruta cristalizada e montinhos de açúcar em pó.



Leva-se ao forno pré-aquecido a 170º durante 30 minutos.



















Mais prático não há. Espero que gostem desta sugestão.

quarta-feira, 21 de novembro de 2018

Panquecas de batata-doce e polvilho

Esta foi mais uma experiência que fiz com batata-doce e que resultou muito bem. Tinha assado várias batatas-doce de polpa laranja e aproveitei uma delas para fazer as panquecas. Já aqui tinha deixado uma receita mais elaborada. A que hoje trago é mais simples, mas igualmente saborosa e com a vantagem de não levar açúcar.



















Receita ( para 6 panquecas):

1 batata-doce assada ( cerca de 110 gr)
2 ovos
100 gr de polvilho doce
1 colher de chá de fermento
raspa de uma laranja
canela, noz-moscada e gengibre em pó a gosto ( usei uma pitada de cada)

Batem-se todos os ingredientes num processador ( na Bimby, são 30 seg, vel 5).

Untar uma frigideira com um pouco de óleo de coco e dispor colheradas de massa quando esta estiver já quente.


Deixar cozinhar até incharem um pouco e virar as panquecas para que acabem de cozer do outro lado.




















Estão prontas a saborear, mas caso sejam mais gulosos, podem comê-las com um pouco de mel ,ou então , tal como eu fiz, com um pouco de manteiga de caju feita na Bimby ( receita que já deixei aqui)

Espero que gostem.

quarta-feira, 14 de novembro de 2018

Gola em tricô

Gosto das receitas da Vitória Quintal. Ela explica muito bem e de maneira simples e descomplicada qualquer projeto. Vi esta gola,achei-a bonita e resolvi experimentar. Tive de alterar o número de pontos, uma vez que a minha lã não era tão grossa como a que ela usou.

Fiz a minha gola com agulhas 5,5 e lã Carícia ( um novelo de 100 gr foi o suficiente para esta gola).


Modo de fazer:

são 2 tiras com 85 cm e uma com 50 cm em ponto inglês.

Para as tiras mais compridas, montei 20 pontos e para a mais pequena, 40 pontos.

Depois é só coser.


Aconselho a que vejam o vídeo onde a Vitória explica o modo de coser.


Agora é preciso um certo cuidado a unir as duas partes, mas depois desta união a gola está pronta.



Fica muito quentinha e confortável. Espero que gostem.




domingo, 11 de novembro de 2018

Broinhas de batata- doce e frutos secos


 Para a sobremesa de hoje , preparei estas broinhas com batata-doce. Fiz a massa ontem e guardei-a no frigorífico. Hoje foi só tendê-las e levá-las ao forno, mas claro que podem ser feitas no próprio dia. Os frutos secos que usei foram os que tinha em casa e eram da minha preferência, mas podem usar outros que gostem.

Fiz a receita com a batata- doce assada, embora no original seja com ela cozida. Mais uma vez, é como preferirem.



















Receita:

500 gr de batata-doce assada ( ou cozida)
400 gr de farinha
1 colher de chá de fermento
150 gr de açúcar amarelo ( usei mascavado)
3 ovos ( só usei 2 e foram mais do que suficiente)
1 colher de chá de canela
raspa de 1 limão
2 colheres de sopa de aguardente
200 gr de frutos secos ( 50 gr de cada de corintos,avelãs, nozes, amêndoas grosseiramente picadas)


Método tradicional ( podem ver a receita aqui).

Bimby: colocar a batata no copo e triturar alguns segundos, vel 3. Juntar os restantes ingredientes e bater alguns segundos na vel Espiga, até que a massa esteja ligada. Fica um pouco pegajosa.

Com uma colher de sopa , retiram-se pedaços da massa e envolvem-se em farinha ( como já disse, a massa é pegajosa). Dispõem-se em tabuleiros protegidos com tapete de silicone e levam-se ao forno pré-aquecido a 200º durante 15 minutos.



















A receita não pedia, mas pincelei as broinhas com gema de ovo antes de irem ao forno.

Espero que gostem.