Blondies com chocolate e côco

Os blondies são a versão sem chocolate na massa dos seus equivalentes "brownies",que levam chocolate.
Vi esta receita no blog "Baking bites" e como tinham uma mistura "vencedora" ( chocolate e côco) resolvi experimentar. Infelizmente não tinha pepitas de chocolate. Em vez delas usei pepitas de manteiga de amendoim. Ficaram muito bons ,mas penso que com chocolate teriam ficado mais bonitos.

Ingredientes:

1 chávena de farinha
1 colher de chá de bicarbonato
baunilha qb ( usei apenas umas gotas)
1/2 chávena de açúcar branco e 1/2 de açúcar mascavado
1 ovo
1/2 pacote de manteiga

Bate-se tudo e,no fim, junta-se uma chávena de pepitas de chocolate e uma chávena de côco .
Unta-se uma forma ,forra-se com papel vegetal e verte-se a massa lá. Polvilha-se com 2 colheres de sopa de côco. Vai ao forno a 180º,durante 30 minutos. Corta-se aos quadradinhos depois de frios.

Espero que gostem.