Salada mexicana

Faço esta salada muitas vezes, pois é ótima para acompanhar carne ou peixe. Reparei que ainda não a tinha posto aqui e agora no verão é particularmente agradável. Pode ser guardada no frigorífico até ao momento de servir e pode ser preparada com antecedência, o que é sempre uma vantagem.

Receita de Taste of Home

Ingredientes:

1 cebola roxa picada
1 lata pequena de milho
1 lata pequena de feijão preto
1 pepino sem sementes cortado aos cubinhos
1 tomate cortado aos cubos
pimentão verde e vermelho aos cubinhos ( uso umas tiras de cada)

Molho:

azeite
sal e pimenta q. b.
sumo de uma lima

Cobre-se a salada e envolve-se tudo.

Espero que gostem.