Bolachas de aveia

Gosto de ter sempre à mão umas bolachinhas para quando apetece comer qualquer coisa. No entanto, às vezes, estas gulodices escondem "quilos" de calorias que não interessam a ninguém. Resolvi então fazer uma versão mais saudável que desse para saborear sem grandes culpas. Claro que aqui, como em tudo, o segredo está na contenção ( o que, bem sei,  nem sempre é fácil).

Ingredientes:

100 gr de aveia
50 gr de amêndoa moída
1 colher de sopa ( bem cheia) de farinha de coco
1 colher de sopa açúcar de coco
1 colher de sopa de mel
2 colheres de sopa de óleo de coco
1 ovo
1 colher de chá de bicarbonato
 1 colher de chá de canela ( ou a gosto)
1 colher de sopa de arandos
50 gr de chocolate branco
umas gotas de baunilha

Bater tudo ( menos os arandos e o chocolate) até formar uma massa compacta. Se for preciso, juntar uma colher de água,mas comigo não foi preciso. Acrescentar os arandos e o chocolate e envolver mais uns segundos.

Forrar um tabuleiro com papel vegetal. Colocar colheradas de massa no tabuleiro ( costumo usar a colher de gelados). Com um garfo, pressionar as bolachinhas para que fiquem um pouco achatadas. Levar ao forno a 180º durante 15 minutos.

O cheirinho que se espalhou pela casa correspondeu ao sabor: muito bom!! Espero que gostem.