Ingredientes para o massapão:
250 gr de açúcar confeiteiro
250 gr de amêndoas raladas
1 ovo
essência de amêndoa ( umas gotas)
Juntar todos os ingredientes e bater até formar uma pasta compacta e que se possa estender com o rolo.
Nota: a receita pedia 2 ovos,mas para mim, só com um ovo consegui o ponto certo.
Divide-se a massa em 3 partes: duas rodelas que se estendem com o rolo e devem ter cerca de 18 cm de diâmetro e onze bolinhas que representam os onze apóstolos ( nunca Judas!!). Querendo ,pode-se por ao meio mais uma bolinha que representa Jesus. Como tinha massa em quantidade, o meu bolo teve direito a Jesus, rsrs.
Bolo:
175 gr de manteiga
175 gr de açúcar mascavado
3 ovos
175 gr de farinha
1 colher de sobremesa de fermento em pó ( a receita não pedia,mas eu pus)
uma pitada de canela e outra de noz-moscada
350 gr de corintos e sultanas
55 gr de frutos secos ( usei amêndoa laminada)
1/2 colher de sopa de doce de damasco ( usei tomate caseiro)
Bater a manteiga com o açúcar durante 1 minuto até obter um creme fofo. Adicionar os ovos ,um a um. De seguida, juntar a farinha com o fermento e as especiarias. Por último, as sultanas e as amêndoas.
Untar uma forma. Colocar metade da massa.
Por cima uma rodela de massapão. Fazer um buraco ao centro para que a massa possa crescer. Cobrir com a restante massa.
Levar ao forno pré-aquecido a 200º. Quando se põe o bolo no forno, baixa-se a temperatura para os 160º onde coze durante 60 minutos.É conveniente fazer o teste do palito. Se sair seco quando inserido no meio do bolo, está cozido.
Quando o bolo está pronto, deixa-se arrefecer durante 10 minutos e desenforma-se numa grade para arrefecer. Depois de frio, barra-se o bolo com o doce e cobre-se com a outra rodela de massapão . Enfeita-se com as doze ( ou onze) bolinhas. Com o maçarico queima-se ligeiramente o massapão. ( Usei o grill do forno durante uns minutos)
No meu bolo não dá para ver a camada de massapão ao meio, mas que é um bolo delicioso, disso não tenham dúvidas. Dos melhores bolos que já passaram por aqui.
Espero que gostem.
Ai o nosso bolo de frutas Açoriano... Nem me digas nada! Adoro! Esse também deve ser muito bom! E tal como tu também não conhecia, apenas fiquei a saber da sua existência quando a Susana lançou o desafio! Beijinhos
ResponderEliminarFicou tão lindo! :) Adoro massapão, só de olhar para essas bolinhas dá vontade de roubar uma e comer. :D Beijinhos
ResponderEliminar--
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Menina ficou lindo e com certeza uma das tuas boas maravilhas...um beijinho e resto de um bom domingo.
ResponderEliminarCom suas mãos de fada produz maravilhas como essa. Ficou maravilhoso Márcia
ResponderEliminarUma linda semana
Beijos
Ficou ótimo querida Márcia,que outra coisa seria de esperar? A decoração é engraçada! Bjs
ResponderEliminarFicou ótimo querida Márcia,que outra coisa seria de esperar? A decoração é engraçada! Bjs
ResponderEliminarFicou fantástico. Parabéns pela participação.
ResponderEliminarBjinhos!! :)
http://bimbysaboresdavida.blogspot.pt/
Ficou lindo o bolo, mesmo guloso e dá logo vontade de comer :) Vamos ver se ainda o consigo fazer também, abriste-me mais a vontade de experimentar :D
ResponderEliminarBeijinhos ...
Guloso qb
Que riqueza de bolo querida Márcia!
ResponderEliminarVivendo e aprendendo, receita nota 10, amei!
Mais uma receita que levo do seu cantinho!
Beijos, ótima semana! ♥
Que lindo bolo e tão diferente do habitual. Eu adoro bolos com frutos secos por isso tenho a certeza que essa fatia me ia saber pela vida :)
ResponderEliminarBjs e parabéns pela participação
Minha querida amiga :)
ResponderEliminarQue bolo guloso e original, fica mesmo apetitoso. Ainda não fiz o meu. Mas também ainda não estou muito bem, (bendita gripe).
Beijinho amiga
Querida Márcia,
ResponderEliminarQue maravilha de bolo! Provaria agora um pedacinho... =)
Beijinhos na linda gatinha Kikinha!
Beijos.
Não conhecia!! Ficou com um aspecto maravilhoso! Obrigada pela partilha :)
ResponderEliminarBeijinho
http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/
Super original esse teu bolo!
ResponderEliminarBeijinhos
food&emotions
http://fefoodemotions.blogspot.pt
A avaliar pelo aspecto e pelos ingredientes parece-me muito bom!
ResponderEliminarbjs
Olá Márcia,
ResponderEliminarLindo esse teu bolo que, pela leitura dos ingredientes, deve mesmo ser uma delicia... faz-me lembrar os bolos da Dorie ! :)
Foi sem dúvida uma excelente participação tua no desafio ! :)
Bjs
Interessante e diferente, mas trabalhoso!
ResponderEliminarBeijo
Parece-me uma óptima sugestão, para a Páscoa ou para outro dia qualquer :)
ResponderEliminarBeijinhos
Cláudia Ralha
http://vidadeprazeres.blogspot.pt/
Querida Márcia,
ResponderEliminarQue lindo ficou o teu Simnel. Sim, é muito parecido com o bolo de frutas que aqui também é muito típico no Natal.
Eu nunca tinha feito massapão e adorei a experiência e por isso adoro este nosso desafio, porque nos põe a fazer coisas que normalmente não fazemos por preguiça ou insegurança.
Um beijinho minha querida. Adoro as tuas participações.
Lia
Oi Márcia!
ResponderEliminarSó tenho encontrado receitas deliciosas por aqui, estou até pensando em dar um pulinho até aí p/experimentar todas elas. Hummmmm!
Bjs amiga
Olá, Marcita,
ResponderEliminarQue lindo o seu simnel cake! Este bolo é rico e muito saboroso! Eu já o fiz uma vez, antes de ter um blog, porque a receita dele aparece em vários dos meus livros. Mas já o quis fazer novamente, e este desejo ficou mais intenso agora, à vista do seu , rsrs.
Um beijo
Nunca tinha ouvido falar, um dia destes tenho que experimentar!
ResponderEliminarIsabel Sá
http://brilhos-da-moda.blogspot.pt
Que espectaculo!!!!
ResponderEliminarNão conhecia mas deixou me completamente de queixo caido!!!!
Beijocas!
É lindo o bolinho e deve ser mesmo saboroso!
ResponderEliminarEu também não o conhecia! E fiquei rendida ao massapão! eheh
O teu ficou fantástico querida!
Um grande beijinho
Que apresentação maravilhosa e diferente! Fiquei curiosa :)
ResponderEliminarLindo, apetitoso, saboroso...Quero fazer, só não sei o que são de corintos e sultanas...estou lindo pesquisar...Bjus e linda semana!!
ResponderEliminarEncontrei, Márcia...uva passa...é certo?? Bjs
ResponderEliminarQuerida Márcia!
ResponderEliminarEu já sabia que destas mãos de fada saíam maravilhas, mas este belo bolo arrasou....adorei :-)
Delicia, Bjbj Lisette.
ResponderEliminarBom dia, xará!
ResponderEliminarParece delicioso. Mas também... com frutas, açúcar mascavo, canela... hummmm.... amo!
Achei interessante a forma, com estas bolinhas em cima. Nunca tinha visto ou ouvido falar dessa receita.
Que bom que vc aprovou. Agora fácil... não achei não... rsrs.
Abração esmagador e feliz dia.
genteeeeeeee, eu preciso fazer no fds!!
ResponderEliminarhttp://www.1001julietas.com/
Olá Márcia,
ResponderEliminarO teu Simnel ficou perfeito e gosto particularmente das tuas últimas frase. Não imaginas como ficamos felizes por escolher receitas que, além de desafiantes, ainda agradam desta forma! É mesmo muito gratificante. :)
E o massapão é realmente simples de fazer, não é?
Muito Obrigada por mais uma participação!
Bjinhos
Gostamos pois!
ResponderEliminarEu conheço só de ver em livros e em sites, é um bolo lindo.
Nunca tentei fazer, mas sei que iria gostar pois adoro massapão!!
Um beijinho.