Trança recheada

Gosto imenso de massas lêvedas, penso que já o disse inúmeras vezes. Resolvi fazer esta trança para a sobremesa de domingo e foi um sucesso. Fiz a receita do livro de massas da Bimby,mas o recheio foi com o que tinha à mão .

Ingredientes para a massa:
1 ovo
130 gr de leite
130 gr de água
150 gr de manteiga
70 gr de açúcar mascavado
1 saq. de fermento padeiro
1 pitada de sal
550 gr de farinha

Coloca-se o leite, a água, o açúcar e o fermento no copo da Bimby e programa-se 1 minuto, temp 37, velocidade 2.

Junta-se a manteiga, o ovo e a farinha e programa-se 10 segundos, velocidade 6 e 3 minutos, velocidade espiga. Deixa-se levedar até duplicar de volume.

Estende-se a massa até formar um retangulo. Polvilha.se com uma mistura de açúcar e canela. Acrescentam-se depois pepitas de butterscotch ( eram as que tinha), sultanas douradas a gosto , algumas nozes pecã grosseiramente picadas e algumas pepitas de chocolate branco.

Enrola-se como uma torta e corta-se ao meio no sentido do comprimento. Com as duas metades faz-se um entrançado e unem-se as pontas. Deixa-se levedar mais 30 minutos ( costumo por no forno a 50º).

Pincela-se a trança com uma gema e leva-se ao forno pré-aquecido a 180º durante 30 minutos. Se começar a rosar muito depressa, cobre-se a trança com papel de alumínio.

Espero que gostem.