Cheesecake de dióspiros

Quando vi esta receita no lindíssimo blog da Isabel ( Blog do chocolate) fiquei com vontade de experimentar. Nunca tinha sequer comido dióspiros ( a ideia que tinha destes frutos na minha infancia era a pior possível,eram tão ácidos e azedos que arrepiavam!!). No entanto,resolvi tentar e em boa hora o fiz. Estes frutos (hoje) são deliciosos,suculentos e doces .
Inspirei-me no blog da Isabel e podem ver a receita original aqui,porque a minha já está bem diferente (eheh).

Ingredientes:
Base:
1 pacote de bolachas de chocolate ( chipmix,por ex)
100 gr de manteiga
Bate-se tudo e forra-se uma tarteira.  Leva-se ao forno a 180º durante 10 minutos. Deixa-se arrefecer enquanto se prepara o recheio.

Recheio:
4 dióspiros descascados e reduzidos a puré
1 iogurte natural grego ( 450 gr)
1 lata de leite condensado
6 folhas de gelatina

Demolham-se as folhas de gelatina e depois derretem-se num pouco de leite quente. Juntam-se aos restantes ingredientes e bate-se tudo. Coloca-se este recheio na base de chocolate .

Vai ao frigorífico de um dia para o outro. Servi com molho de butterscotch.

Molho de butterscotch:

1 chávena de açúcar mascavado
1/2 chávena de leite

2 colheres (sopa) de xarope de milho (Karo) ( comprei na loja Americana)
2 colheres (sopa) de manteiga
baunilha qb ( umas gotas)

Levar todos os ingredientes ao lume brando e mexer até derreter a manteiga. Não deixar ferver.

Uma verdadeira delícia que desapareceu rapidamente. Espero que gostem.