Rosquinhas de canela

 Estas rosquinhas são ótimas para acompanhar um chá ou café. São com massa lêveda e por isso precisam descansar para levedar, mas de resto são bastante simples de fazer. Usei a Bimby, mas podem ser feitas na máquina do pão ou amassadas à mão.

Receita ( daqui):

2 ovos

200 ml de leite

60 gr de manteiga

60 gr de açúcar

450 gr de farinha

1 colher (de chá) de canela 

10 gr de fermento seco

1 gema+3 colheres de sopa de leite para passar nas rosquinhas

açúcar em pó / coco q.b para polvilhar

Colocar no copo o leite, a manteiga ,o açúcar e o fermento e programar 1 min / 37º/ vel 3.

Acrescentar os restantes ingredientes e bater 30 seg/ vel 5 e 5 min/ Espiga.

Deixa-se levedar até dobrar de volume.

Corte pequenas porções da massa, role com as mãos até formar uma tirinha,dobre ao meio e enrole. Dê a forma de rosquinha.

Coloque as rosquinhas num tabuleiro protegido com tapete de silicone e deixe descansar durante 30 minutos.

Pincele-as com a gema e o leite e leve-as ao forno pré-aquecido a 180º durante 15 minutos.

Quando as tirar do forno, passe um pouco de manteiga derretida em cada rosquinha e polvilhe com açúcar ou com coco ralado.

Espero que gostem.

•