Massa chinesa com curgete e camarão

Esta é uma refeição leve ,prática e rápida de se preparar,tal como eu gosto. Para além disso, ficou bastante saborosa.

Ingredientes:
1 curgete
4 ou 5 chalotas
1 pimentão verde e um vermelho
3 tomates

Picar as chalotas e os tomates e refogá-los em azeite. Temperar com gengibre fresco,moido na altura, sal e pimenta de caiena. Juntar a curgete aos cubos e os pimentos às tiras e deixar amaciar ( +- 10 minutos). Ir refrescando com um pouco de vinho branco.

Ao fim dos 10 minutos juntar o camarão e envolver nos restantes ingredientes.

Cozer a massa chinesa como diz na embalagem e envolver tudo.

Bom apetite.