Bolo de requeijão e citrinos

Tinha uma embalagem de requeijão em fim de vida e por isso resolvi experimentar este bolo. Ficou assim decidida a sobremesa de domingo. A receita é de uma revista Bimby ( março de 2016), mas pode ser feita com uma batedeira. Só têm de usar um ralador para as raspas da laranja e do limão. A receita que vou dar foi a que fiz na Bimby.

Ingredientes:

200 g de açúcar
1/2 casca de laranja ( só o vidrado e o sumo- 70 g)
1/2  casca de limão ( só o vidrado e o sumo-20 g)
500 g de requeijão
8 ovos
2 c .chá de canela
70 g de farinha de trigo



Preparação:

1- Pré-aqueça o forno a 180º. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha ( a forma com 24 cm aprox.)

2-Coloque no copo o açúcar e as cascas dos citrinos e triture 15 seg / vel 9.

3-Adicione o requeijão,os ovos, a canela e o sumo da laranja e do limão e misture 1 min/ vel 4.

4-Adicione a farinha e envolva 10 seg/ vel 3.

Deite na forma e leve ao forno cerca de 50 minutos. Retire e deixe arrefecer. Sirva fresco polvilhado com açúcar em pó.

Fiz só metade da receita e por isso o bolo ficou mais baixinho. Fica com a consistência de pudim.