Tarte de morangos com creme de limão

Os morangos começam a aparecer e são uma fruta de que gosto muito. Gosto da sua cor rica e do sabor, para além de ficarem lindos em qualquer sobremesa. Esta tarte, muito fácil e deliciosa, já foi feita há uns anos aqui no blog,mas resolvi publicá-la mais uma vez. A receita foi de um velhinho livro de culinária da Vaqueiro. Só adaptei o creme de limão à Bimby.

Ingredientes:

Forrar a tarteira com massa de compra ( podem fazê-la de raiz,mas não tive muito tempo). Levar ao forno a 180º durante 12 minutos. Deixar arrefecer.

Recheio:

raspa e sumo de meio limão
60 gr de manteiga
100 gr de açúcar
2 ovos

Leve a lume brando todos os ingredientes, mexendo sempre até obter um creme com a consistência de uma maionese.

Na Bimby: colocar as cascas de limão e o açúcar e pulverizar uns segundos na velocidade 8/9. Acrescentar os outros ingredientes e programar 8 minutos, temperatura 100º, velocidade3.

Deitar o creme na base já arrefecida. Decorar com :
300 gr de morangos.

O coelhinho no naperon foi um  dos meus últimos trabalhos em pintura. Mostro depois.
Espero que gostem.