Bolachas Millionaire shortbread

Esta receita fez um enorme sucesso! Já as fiz há algum tempo ( pelo aniversário do meu irmão em agosto) . Há várias versões espalhadas pela internet. Escolhi esta . Não são complicadas de fazer,mas não são rápidas ,pois é preciso esperar entre cada camada. No entanto, garanto-vos que vale a pena o sacrifício.

Receita de " Em ponto de rebuçado":

Ingredientes:

Base:
 180 gr de farinha
125 gr de manteiga bem fria
60 gr de açúcar

Tofee:

1 lata de leite condensado
50 gr de manteiga
50 gr de açúcar mascavado claro
1 colher de sopa de mel

Camada de chocolate:
200 gr de chocolate para culinária
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de manteiga de amendoim ( não consta da receita original,mas dá um toque bem especial)

Modo de fazer:

Unte um tabuleiro de 30cm x 20cm ou de tamanho inferior se as quiser mais altas. Reserve.

Base: 

Deite os ingredientes no copo da Bimby e programe 15 segundos, velocidade 5. Deite este preparado arenoso no tabuleiro e calque com as mãos, como se estivesse a fazer a base de um cheesecake. Leve ao forno (sem ser pré-aquecido) a 180º durante 20 minutos. Não exceda este tempo para que a massa não fique demasiado dura. Deixe arrefecer completamente.

Tofee:

Deite todos os ingredientes do tofee na Bimby e programe 18 minutos, varoma, velocidade 3. Se achar pouco grosso, programe mais 2 minutos.  Ponha este preparado sobre a base já fria , alise com uma espátula , deixe amornar e leve ao frigorífico até estar completamente frio ( entre 30 a 40 minutos).

Camada de chocolate: 

Derreta o chocolate e as manteigas no micro-ondas durante 1 minuto e trinta. Mexa até obter uma massa lisa e vaze-a sobre o tofee. Alise com uma espátula. Polvilhe com praliné ( opcional) e leve ao frigorífico até estar completamente sólido ( deixei de um dia para o outro).

Corte em quadradinhos e delicie-se.

Espero que gostem.