Pão de ló com forra de chocolate

Parece impossível que , sendo o pão de ló um dos bolos preferidos do meu marido, ainda não tenha posto aqui no blog nenhuma receita dele. Tenho várias ,tipo pão de ló, mas do próprio ainda não. Como tinha perguntado ao meu marido que bolo queria para o seu aniversário e como , sem surpresa, me pediu pão de ló ( eheh), aqui fica o bolinho que fiz seguindo a receita, bem antiga mas sempre certa, de minha mãe. Adaptei-a,no entanto, à Bimby.

Pão de ló:

5 ovos

250 gr de açúcar

125 gr de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

Preparação:

1- Pré-aqueça o forno a 180º. Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha ( a forma deve ter 24 cm de diâmetro aproximadamente).

2- Insira a borboleta. Coloque no copo as gemas e o açúcar e bata 5 min / 37º / vel 3.

3- Adicione a farinha e o fermento e envolva 20 seg / vel 3. Acrescente as claras em castelo, envolvendo suavemente. Deite na forma e leve ao forno cerca de 30 minutos. Deixe o bolo arrefecer dentro da forma 5 minutos antes de desenformar.

Como era um bolo de aniversário, fiz também a cobertura de chocolate do Cookidoo da Bimby.

Cobertura:

1 ovo

60 gr de manteiga

60 gr de açúcar

60 gr de chocolate

No copo coloque o ovo, o açúcar e a manteiga e programe 5 min / 70º / vel 4.

Adicione o chocolate, deixe amolecer 1 minuto e misture 15 seg / vel 6.

1. Ficou um bolinho simples, mas muito saboroso. O meu marido gostou muito. Espero que gostem também.

Pãezinhos de leite

Estes pãezinhos são ótimos para levar para a praia ou para um piquenique. Com o calor, levedam num instante ( os meus levedaram em 30 minutos ao invés de 1 hora prevista na receita original). Depois é só recheá-los conforme o gosto de cada um.

Receita ( Suzy bimbólica):

270 gr de leite

80 gr de manteiga

50 gr de açúcar

40 gr de fermento fresco ( usei uma carteira de Fermipan-11gr)

550 gr de farinha tipo 65

1 colher de chá de sal

1 pacotinho de açúcar baunilhado ( usei umas gotas )

Para pincelar:

1 gema+ 2 colheres de sopa de leite

Coloque no copo o leite, a manteiga e o açúcar e programe 3 min / 37º/ vel 3.

Junte o fermento e programe 1 min / 37º/ vel 3.

Acrescente a farinha, o sal e a baunilha e programe 5 min / Espiga.

Faça 12 bolinhas, amasse-as bem para ficarem lisinhas e coloque-as num tabuleiro protegido com tapete de silicone.

Deixe levedar até dobrarem de volume.

Pincele cada bolinha com o ovo e leve ao forno a 180º ( não é preciso pré-aquecer) durante 20 minutos ( depende dos fornos.)

Muito fofinhos e saborosos. Espero que gostem.

Manta em croché

Comecei esta manta há uns bons cinco anos. A princípio foi porque não tinha outro trabalho em vista e,sendo mais uma pessoa de tricô ( eheh), enquanto não começava outro projeto ia fazendo uns quadradinhos, bem simples e sem complicações. No entanto,  a demora foi tanta que a lã com que comecei a manta deixou de se fabricar! Lá consegui arranjar outras parecidas e, para disfarçar , não fiz os quadradinhos todos iguais, só as cores se mantiveram. Com a pandemia, ficou finalmente pronta.

Gostei do resultado. E vocês?

Brownies (deliciosos) de chocolate

Devo dizer desde já que as fotos não fazem justiça a estes maravilhosos brownies. Ficaram tal como gosto deles: húmidos, "chocolatudos", macios e com a crocância das nozes e das pepitas de chocolate. Em vez das pepitas, podem usar chocolate branco grosseiramente picado. Vi a receita no site da Thermomix Australia.

Receita:

200 gr de manteiga

200 gr de chocolate de culinária

30 gr de cacau

3 ovos

280 gr de açúcar mascavado

100 gr de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

180 gr de chocolate branco grosseiramente picado ( usei pepitas)

80 gr de nozes 

Pré-aqueça o forno a 180º. Unte um tabuleiro e proteja-o com papel vegetal.

Coloque a manteiga e o chocolate no copo da Bimby e pique 8 seg / vel 6.

Em seguida programe 4 min / 50º/ vel 2.

Junte o açúcar e o cacau ( 5 seg / vel 3).

Com a máquina em movimento, acrescente os ovos um a um.

Acrescente a farinha e o fermento  ( 10 seg/ vel 4).  Misture o chocolate partido e as nozes  ( 8 seg/ vel 3-4).

Espalhe o preparado no tabuleiro e leve ao forno durante 30 minutos. Deixe arrefecer antes de desenformar e cortar aos quadradinhos.

Foram muito apreciados e desapareceram num ápice. Espero que gostem também.

Artesanices

Tenho andado um pouco afastada do blog,pois os dias de calor convidam ao descanso. No entanto, continuo a produzir trabalhos como os que agora mostro.

Blusinha em trico com linha de algodão para a minha filha. Usei fio Valéria Nerja  e agulhas nº5.

Caso gostem, deixo aqui o esquema que utilizei.

Pintei também este avental já que a minha filha acha graça a estas "bonecas".

Completei ainda a "saga" dos vasos pintados. Ficam aqui os últimos.

Por agora é tudo. Espero que gostem.

Grená Parque

Fui passar o fim de semana às Furnas e aproveitei para visitar o Grená Parque. Este é um parque que só abriu ao público em dezembro do ano passado, tendo estado abandonado e degradado até ter sido comprado por empresários russos. Foi "recentemente limpo, recuperado e requalificado para receber visitantes que apreciem o contacto direto com a natureza".

"Foram removidas mais de 3 toneladas de lixo, tendo igualmente havido um controlo intenso das espécies de flora invasora. Desta forma o tesouro que é este parque e toda a sua beleza e encanto estão de regresso e pode, agora, ser apreciado pelos amantes da natureza" in(https://byacores.com/parque-grena/)

Vale bem a pena uma visita a este parque que ,segundo o Facebook,  "pretende devolver aos Açorianos e a todos aqueles que nos visitarem, o prazer de desfrutar de um local digno e de homenagem à mãe natureza, que nos representa não só enquanto Região mas como um local paradisíaco de referência mundial.”

Fica aqui um pouquinho de uma das muitas belezas naturais da minha ilha. Espero que gostem.

Bolo de tâmaras, nozes e mel

Fiz este bolo para levar para um fim de semana nas Furnas. É um bolo rico em especiarias e muito saboroso. Dobrei  a receita, pois a minha forma é grande. Caso queiram um bolo mais pequeno, devem fazer apenas metade da receita, como é óbvio.

Receita ( daqui):

-1 chávena de tâmaras

-2 chávenas de farinha de trigo

-2 colheres de chá de fermento em pó

-1 colher de sopa de mistura de especiarias( usei canela, cardamomo, gengibre em pó, anis, noz-moscada)

-180 gr de manteiga

-1 chávena de açúcar mascavado

-1/2 chávena de mel

-4 ovos

-1 chávena de nozes

-uns pingos de baunilha

Cobrem-se as tâmaras com água bem quente enquanto se prepara o bolo.

Numa tigela, misture a farinha com o fermento e as especiarias. Reserve.

Bate-se a manteiga com o açúcar até formar um creme fofo ( Bimby: 1 min/ vel 5).

Acrescentam-se os ovos, um a um, continuando a bater.  Junte a farinha e bata mais uns segundos até obter um preparado homogéneo.

Escorra a água das tâmaras e pique-as. Misture as tâmaras picadas e as nozes na massa anterior envolvendo tudo, mas sem bater em demasia.

Verta o preparado numa forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 40-45 minutos ( convém fazer o teste do palito).

Foi muito apreciado. Espero que gostem também.