Tarte de frutos vermelhos com crumble

Aproveitando  a época das cerejas ,resolvi fazer esta tarte. No entanto não tinha quantidade suficiente de cerejas ( já disse que não consigo resistir a cerejas? kkk) e então adicionei às cerejas, morangos, framboesas e mirtilos. A receita é de Taste of Home.

Massa: ( usei de compra)

Recheio:

2/3 de chávena de açúcar mascavado
3 colheres de sopa de Maizena
uma pitada de sal
400 gr de frutos vermelhos
umas gotas de essência de amêndoa


Crumble:

2 colheres de sopa de flocos de aveia
3 colheres de sopa de farinha ( usei espelta)
2 colheres de sopa de açúcar mascavado
1 colher de sopa de amêndoa sem casca
2 colheres de sopa de manteiga gelada


-Forrar a tarteira com a massa e levar ao forno a 180º durante 12 minutos.


- Combinar o açúcar, Maizena e o sal. Juntar os frutos vermelhos e deixar ferver, mexendo sempre, durante 2 minutos ou até que engrosse. Retirar do lume e adicionar a essência de amêndoa. Vazar esta mistura na massa.

( Na Bimby: juntar todos os ingredientes e programar 5 minutos, colher inversa, temp 100º)


-Para o crumble:  combinar a aveia, açúcar , amêndoa e a manteiga. Dar uns golpes de Turbo.

( Método tradicional: Envolver os ingredientes até formar uma farofa).

-Colocar por cima do recheio de frutos.

- Levar ao forno a 180º durante 30-35 minutos ou até que o crumble esteja dourado.

Espero que gostem.