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domingo, 3 de maio de 2020

Bolo de amêndoa e cenoura

Este é um bolo típico da Suíça, de um desses cantões com um nome impronunciável , e que vi feito pela Catarina ( A cozinha da Kinhas) num vídeo que ela partilhou no Facebook. Gosto imenso de amêndoa e o bolo era bastante simples de preparar, daí que ficou marcado para fazer. Não me arrependi. É um bolo muito saboroso, sem ser enjoativo, já que os suíços não gostam de coisas muito doces. Para contentar o marido (guloso assumido) fiz também a forra.


Receita:

3 ovos ( tamanho L)
150 gr de açúcar
1 chávena de cenoura ralada ( uma cenoura grande)
sumo e raspa de meio limão
250 gr de amêndoa moída
50 gr de farinha
1 colher de chá de fermento
1 pitada de sal

 Adaptei , como sempre, à Bimby, mas claro que podem fazer na batedeira.

Colocar no copo o açúcar e as cascas do limão e programar 10 seg / vel 9. Acrescentar as gemas e introduzir a borboleta. Programar 4 min / temp 40º, vel 3,5 até obter um creme fofo e esbranquiçado. Retirar a borboleta.

Juntar o sumo do limão e os restantes ingredientes. Por fim, as claras em castelo que se envolvem na massa.

Unte uma forma sem buraco e vaze lá a mistura. Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 40-45 minutos.



Forra:

190 gr de açúcar em pó
2 colheres de sopa de sumo de limão

Batem-se estes dois ingredientes e forra-se o bolo depois de frio.




Espero que gostem.

13 comentários:

  1. Eu aceito uma generosa fatia deste bolo que está deixando com água na boca
    Para você e todas as mães os meus parabéns e um dia de grande felicidade e muito amor
    Beijinhos

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  2. Deve ser uma delícia. Ficou lindo.
    Feliz dia da Mãe
    Beijinhos

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  3. Bom Dia das Mães, querida amiga Márcia!
    Com amêndoas, os bolos e sobremesas tem um paladar muito especial.
    Tenha um Domingo doce!
    Bjm carinhoso e fraterno de paz e bem
    💐🕊️😘

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  4. Este bolo tem um aspecto delicioso! Hummm :)

    -
    Carrego no colo a saudade

    Beijo e um excelente dia para todas as Mães.🌹🌹🌹
    Fique em casa.

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  5. Pelo aspecto direi que comia de bom gosto um pedacinho, lol
    .
    Um domingo feliz
    Um dia de amor para todas as mães
    Cuide-se

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  6. Parece muito bem sim senhor, adoro fazer bolos que fujam aos bolos tradicionais!

    Beijos e abraços
    Sandra C.
    bluestrass.blogspot.com

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  7. Que lindo Bolo.
    Espero que o Dia da mãe tenha sido bem especial.

    Beijinhos,
    Clarinha
    https://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.com/2020/05/bolo-de-limao-e-chocolate-branco.html

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  8. Ai, tão bom aspeto. Vou tomara nota da receita!

    Isabel Sá  
    Brilhos da Moda

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  9. Não conhecia esse bolo, mas parece muito bom! :) Beijinhos querida Márcia.
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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  10. Se não estivesse de dieta "roubava" uma fatia... assim roubo a receita!
    Boa semana!

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  11. Olá, querida Márcia!
    Ficou lindo e pela receita delicioso!

    Beijinhos, ótima semana ♥

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  12. Sempre que venho aqui vou me embora cheia de águas na boca! kkkkk Amo suas receitas! srsr Esta de hoje deu vontade de pular para o outro lado da telinha! srsr

    Beijos!!!

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