Manteiga de caju na Bimby

Tenho visto várias receitas de "manteigas" de frutos secos e mesmo de coco e por isso resolvi também experimentar com cajus. Fiz na Bimby, como sempre, pois a verdade é que, para este tipo de manteigas, é preciso um robô potente. Ficou muito boa e até o meu marido que costuma ficar de pé atrás com certas receitas , teve de dar a mão à palmatória e disse que estava deliciosa.

Ingredientes:

250 gr de caju
1 colher de café de sal
1 colher de sopa de mel
1 colher de chá de óleo de coco

Torrar o caju no forno a 150º durante 10 minutos. Deixar arrefecer completamente.

Colocar todos os ingredientes no copo e programar 5 minutos, velocidade 5. De 30 em 30 segundos sensivelmente, parar a máquina e raspar a massa que se cola às paredes do copo. Ao fim deste tempo, o caju tornou-se cremoso e está pronto a ser utilizado. Caso achem que ainda não atingiu a consistência desejada, programem mais 1 ou 2 minutos.

Espero que gostem.