Crepes riscados

 Viajando pelo Pinterest, encontrei esta receita de belo efeito visual e não muito complicada de preparar. Depois foi só por as mãos na massa e apreciar o resultado. Falando por experiência, uma vez que a receita foi testada por mim, devo dizer que a quantidade de massa escura foi exagerada. Para a próxima, será menos.

Receita ( daqui),mas adaptada à Bimby:

3 ovos

500 ml de leite

200 gr de farinha de trigo

50 gr de amido de milho ( Maizena)

1 pitada de sal

75 gr de açúcar

30 gr de manteiga derretida

uns pingos de baunilha

1 colher (de sopa) de cacau

Batem-se todos os ingredientes, exceto o cacau. ( Bimby: 30 seg / vel 5).

Retira-se para um recipiente 2 conchas desta massa ( 3 na versão original, mas como já disse, foram um exagero) e acrescenta-se 1 colher de sopa de cacau. Bate-se bem até ficar tudo misturado ( bimby 20 seg / vel 4,5).

Coloca-se a massa escura numa garrafa com um furo na tampa ( usei um frasco como o da foto abaixo).

Numa frigideira untada com um pouco de manteiga, coloca-se um pouco da massa branca e fazem-se umas espirais com a massa escura.

Deixa-se cozinhar até aparecerem bolhinhas à superfície e volta-se a panqueca. 

Repetir o processo até acabar a massa.

Espero que gostem.

Crepes de aveia e amêndoa

Gosto muito de crepes e resolvi fazer a receita do cookidoo da Bimby. Só substitui a farinha  de trigo por uma mistura de aveia e amêndoa. Estava com receio de não os conseguir virar, pois às vezes, é o que acontece quando uso estas farinhas "alternativas", mas ficaram perfeitos e muito saborosos.

Receita:

600 ml de leite

4 ovos

200 gr de farinha de aveia

50 gr de farinha de amêndoa

50 gr de manteiga

Coloque a manteiga no copo e programe 2 min / 70ª / vel 2. Acrescente os restante ingredientes e bata 20 seg / vel 4.

Fazem-se os crepes ,untando uma frigideira ( costumo usar spray) e deixando cozinhar de um lado e do outro.

Como não levam açúcar, adaptam-se a receitas doces ou salgadas, dependendo do recheio.

Ficaram deliciosos! Espero que gostem.

Receitas das amigas ( crepes e meias-luas de amêndoa)

Tenho uma lista infindável de receitas que vejo nos blogues que visito. O tempo nunca será suficiente para as poder experimentar todas,mas a vontade está lá. De vez em quando,há aquelas que tomam conta da nossa vontade e não tenho outro "remédio"  que não seja  fazê-las. Hoje vou por duas de uma vez : os crepes da Solange ( Sol Patisserie) , que já desapareceram e as meias-luas de amêndoa da Josy ( cozinhando com Josy), cuja massa fiz ontem e guardei no frigorífico. Hoje foi só moldá-las e colocá-las no forno.

Aviso já que os meus resultados estão muito aquém das originais, que podem ver clicando no link de cada uma.O segundo aviso é que faço tudo na Bimby, onde basta por todos os ingredientes e bater.
Passemos então à primeira receita.

Crepes:
Ingredientes:
65 gr de leite em pó
250 gr de farinha de trigo
2 ovos
30 gr de açúcar
1 pitada de sal
1/2 litro de água
40 gr de manteiga


Colocar tudo na Bimby e programar 20 segundos, velocidade 5. Deixar descansar 30 minutos e depois fazer os crepes. Costumo untar a crepeira com spray.

Recheei com doce de leite de compra. 

Acreditem que são uma delícia!!!!


Meias-luas de amêndoa

Ingredientes:
1 chávena de amêndoa moída ( cerca de 100 gr)
1/2 chávena de açúcar
200 gr de manteiga
2 chávenas de farinha de trigo
umas gotas de essência de baunilha e de amêndoa ( a Josy usou uma colher de chá,mas aqui em casa não gostam de sabores muito fortes).
açúcar em pó para polvilhar

Bater tudo 30 segundos,na velocidade 5. Guardar a massa no frigorífico, durante 30 minutos ( guardei a minha de um dia para o outro). Moldar pequenas meias-luas ( as minhas parecem ferraduras!!) e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 15 minutos +-. Utilizei o tapete de silicone, para não ter de untar o tabuleiro.
Depois de prontas, polvilhar com açúcar em pó. Deixar arrefecer e guardar.

 Podem não estar tão bonitas como as da Josy,mas o sabor está lá : uma delícia!!! Espero que gostem.

Crepes de legumes

A minha amiga Conceiçã D. comprou há pouco tempo uma Actifry." O que é que fazes lá?" ,costuma perguntar-me. Confesso que sou muito mais "Bimby dependente" do que utilizadora da Actifry. No entanto, estava com vontade de experimentar estes crepes de legumes e, por isso, querida Conceição, cá vai uma receita deliciosa para ser preparada na tua nova máquina. Espero que gostes(m).

Ingredientes:

1 cebola

1 fatia de pimentão vermelho

1 alho francês

 1 curgete

1 cenoura

um pouco de couve lombarda

1 lata de rebentos de soja



 Refogue a cebola picada em azeite. Junte os legumes cortados em juliana.

Salteie-os bem e acrescente um golo de vinho e um pouco de molho de soja. Tempere com sal e pimenta e deixe apurar. Retire do lume.

Distribua o preparado pelas folhas de crepe ( previamente aquecidas no micro-ondas) e enrole-as. Corte-as ao meio para não ficarem muito grandes. Passe por ovo batido e por pão ralado.

Ponha os crepes na Actifry e regue com uma colher de sopa de azeite. Programe 5 minutos, depois vire-os e programe mais 5 minutos.



(Nota: retira-se o utensílio que faz rodar e substitui-se por uma caneca invertida. Deste modo os crepes não rodam e não se escangalham).

Resultado: uns crepes estaladiços e deliciosos .