Bolachas saudáveis de chocolate e chia

Estas bolachinhas são perfeitas para um "snack" a meio da tarde. Satisfazem qualquer desejo que se tenha de chocolate ,mas deixam-nos cheios de energia, pois são feitas com bons ingredientes. Quem o diz é Ella Woodward, a food blogger britânica sobre a qual já falei aqui. É a proposta do grupo do  Facebook " Um mês com..."
A verdade é que fiquei fã destas bolachinhas crocantes graças aos frutos secos e às sementes de chia.

Ingredientes:

1 chávena de amêndoas com pele
1 chávena de avelãs
1 chávena de trigo sarraceno ( usei flocos de aveia)
1/3 de chávena de maple syrup ( usei mel)
1/4 de chávena de tâmaras
1/4 de chávena de água
3 colheres de sopa de cacau ( usei 2 e penso que foram mais do que suficiente)
3 colheres de sopa de sementes de chia
2 colheres de sopa de óleo de coco

Modo de fazer

Colocar as amêndoas e as avelãs no processador e pulsar durante um ou dois minutos até que se forme uma farinha. Acrescente os restantes ingredientes e bata até formar uma massa pegajosa e moldável.

Com uma colher ( usei a de gelados) retire porções e faça uma bola. Achate esta bola entre as mãos     ( vejam o vídeo explicativo da Ella). Coloque as bolachas num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno a 180º durante 20 minutos , até que  fiquem ligeiramente douradas.

( https://pt.pinterest.com/pin/222154194098169240/ )


Deixe arrefecer e desfrute.

Espero que gostem.