Sopa de ervilhas com chouriço

Com estes dias frios,nada melhor do que uma comida de conforto e ,para mim, isto significa "sopa". O "chef" escolhido para esta quinzena do grupo "Quinze dias com..." foi o escocês mundialmente conhecido, quer pelo seu mau feitio, quer pelas receitas ótimas : Gordon Ramsey. Das suas muitas e deliciosas receitas escolhi esta , de sopa de ervilhas, excelente para aconchegar o estômago. Como sempre, fiz algumas alterações de que irei dando conta.

Ingredientes:

300 gr de ervilha seca
1 cebola
2 dentes de alho ( não consta da receita original)
um pouco de chouriço ( naco de presunto na receita original)
umas folhinhas de oregãos frescos ( tomilho no original)
uns ramos de salsa
uma cenoura raspada ( não consta da receita original)

Colocar as ervilhas em água de um dia para o outro.
Levar as ervilhas, cebola, alhos, chouriço ,ervas e água ao lume. Usei a Bimby, temperatura 100º, velocidade 2, 30 minutos. Ao fim deste tempo, retirar o chouriço e ralar a sopa, usando progressivamente  as velocidades 4, 7 e 9 durante um minuto ( cuidado com os respingos).

Temperar com sal e pimenta a gosto. Raspar uma cenoura e voltar a cozer durante 6 minutos, temperatura 100º, velocidade 2.

Servir com umas rodelas de chouriço e um fio de azeite.

Tão simples e deliciosa. Espero que gostem também.

Sopa de couve-flor e cenoura

Cá em casa todos os dias comemos sopa, mas  já vi que quase não tenho sopas aqui no blogue. O desafio do grupo do facebook " Dia um...na cozinha" era precisamente fazermos sopa.  A receita que trago é um creme  bastante simples,mas delicioso, pelo menos na minha opinião.

Ingredientes:
1 alho francês
1 couve-flor pequena
uma cenoura raspada

Corta-se o alho francês às rodela e mela-se num pouco de azeite. Juntam-se os raminhos de couve-flor e leva-se a cozer. ( Na Bimby, programa-se 20 minutos, temperatura 100º, velocidade 2).

Enquanto os legumes cozem, raspa-se uma cenoura e leva-se a cozer num pouco de água temperada com sal. Reserva-se.

Quando os legumes estão cozidos, reduzem-se a puré. Com a Bimby, utilizo gradualmente as várias velocidades até à velocidade 9 durante 1 minuto. Fica um creme.Junta-se a cenoura já cozida e enfeita-se com um pouco de salsa picada.

Espero que gostem.

Sopa de grão

Colocar no copo da Bimby uma lata de grão, 2 cenouras, uma cebola grande e 2 dentes de alho. Temperar com sal. Junta-se água e vai a cozer durante 25 minutos, varoma, velocidade 2. No recipiente varoma, costumo colocar nabiça ,que vai cozendo a vapor, ao mesmo tempo que faço a sopa.

Quando termina o tempo, reduzo tudo a puré, durante 1 minuto na velocidade 8.

 Junto então as nabiças , um pouco de azeite e fico com uma sopa rápida e saborosa.