Croissants

Andava com muita vontade de experimentar os croissants da Susy bimbólica, pois para além de muito famosos no mundo virtual,ficam também muito bonitos e toda a gente que os fazia só os elogiava. Não admira, pois são mesmo deliciosos. 

Receita:

500 gr de farinha
20 gr de fermento de padeiro fresco ( usei uma saqueta de Fermipan)
125 ml de leite
125 gr de iogurte natural
3 colheres de sopa de açúcar
1/2 colher de chá de sal
2 ovos médios
 corante amarelo para bolos ( facultativo)
2 gemas para pincelar ( usei só uma e foi o suficiente)
manteiga q.b para pincelar as camadas de massa

Preparação:

Deite no copo o leite,o açúcar e o fermento e programe 2 min / 37º/ vel 1. De seguida junte os restantes ingredientes e programe 5 min / Espiga.

Retire a massa do copo e forme 8 bolinhas de tamanho igual. Estique cada uma com o rolo da massa e forme uma espécie de massa para piza do tamanho de um prato normal.

Pincele cada camada com manteiga amolecida e sobreponha as camadas. A última não precisa pincelar.

Estique com o rolo da massa até formar uma piza grande. Corte 12 ou 16  triângulos e forme os croissants (usei a croissant party da Tupperware e fiz 16 triângulos).

Coloque-os num tabuleiro protegido com tapete de silicone ( ou papel vegetal) e deixe levedar cerca de 1 hora.

Pincele-os , com cuidado, com a gema batida com um pouco de leite.

Aqueça o forno a 200º ( para a próxima aqueço a 180º) e coza os croissants durante 15 minutos.

São deliciosos! Espero que gostem.