Salame de chocolate saudável

Gosto muito de salame de chocolate e por isso, quando vi esta receita resolvi logo experimentá-la. É uma versão mais saudável da receita tradicional pois não leva açúcar nem manteiga, mas fica igualmente saborosa. Já fiz algumas alterações e usei, como sempre, a Bimby.

Receita ( baseada nesta daqui):

100 gr de tâmaras ( usei Madjool)

150 gr de chocolate negro

60 ml de água quente

1 ovo

1 colher de sopa de cacau

200 gr de bolacha Maria grosseiramente picada

40 gr de frutos secos ( usei avelãs e pistácios)- facultativo

40 gr de arandos -facultativo

Retirar os caroços às tâmaras e colocá-las no copo juntamente com a água bem quente. Acrescentar o chocolate partido e esperar alguns minutos para que o chocolate amoleça.

Programar 30 seg/ vel 5 até que que se obtenha um creme macio. Juntar o ovo e o cacau e bater mais alguns segundos.

Acrescentar a bolacha partida e os frutos secos ( caso usem) e envolver 5 seg/ vel 3.

Colocar a massa em papel vegetal e dar a forma de salame. Levar ao frigorífico durante 2 horas e depois cortar às fatias.

Aqui já cortado  para ser guardado no frigorífico . Um snack muito agradável.

Espero que gostem.

Quadradinhos mágicos de Natal

Gostei do nome destes quadradinhos bem coloridos que poderão , facilmente, alegrar qualquer mesa de Natal e que têm a vantagem de serem bem simples de se preparar. Só precisamos de ter à mão todos os ingredientes da receita e ela ,praticamente, faz-se por si ( rsrs).





Receita ( daqui )

125 gr de manteiga derretida
250 gr de bolacha Maria ralada
150 gr de chocolate partido ( usei snickers)
1/2 chávena de nozes picadas
1 chávena de coco
1 lata de leite condensado
1 pacote ( 100gr+- de MMs ) para enfeitar

A receita faz-se às camadas e pela ordem que dei dos ingredientes.

Levar ao forno pré-aquecido a 170º durante 20 a 30 minutos ( depende dos fornos).

Deixar arrefecer , desenformar e cortar em quadradinhos.

Espero que gostem.

Tarte de leite condensado e amêndoa

Fiz esta tarte para a sobremesa de domingo.No entanto, só agora tive tempo para por aqui a receita e vale bem a pena, pois é uma tarte fácil e muito saborosa. Fui buscar inspiração ao site da Vaqueiro, embora tenha utilizado manteiga em vez de margarina.

Base:

200 gr de bolacha Maria
80 gr de manteiga

Tritura-se a bolacha, junta-se a manteiga derretido e forra-se a tarteira.

Recheio:

1 lata de leite condensado ( usei cozido)
6 ovos
1 pacote de natas ( 200 ml)
100 gr de amêndoa moída

Batem-se todos os ingredientes e vazam-se na tarteira. Por cima polvilhei com um pouco de bolacha Maria, mas é facultativo.

Vai ao forno pré-aquecido a 180º durante 30-40 minutos.

Pode ser uma sugestão para o fim de semana. Espero que gostem.

Gelado com bolacha Maria

O meu marido só gosta de gelados caseiros. Os de compra, para ele, são muito artificiais. O seu preferido é , sem dúvida, o de chocolate, mas para variar um pouco, fiz este com bolacha Maria. Ele adorou, o que já diz muito sobre este cremoso gelado.

Receita ( inspirada em "A vida secreta dos gelados caseiros" de Rita Nascimento). 

-250 ml de leite ( usei magro)

-200 ml de natas

-30 gr de leite em pó

-100 gr de açúcar mascavado

-100 gr de bolacha Maria

-2 gema+ 2 claras em castelo

- 1 lata de leite condensado cozido

Bimby:

Colocar no copo  o leite, o leite em pó,as natas, o açúcar e as gemas. Programar 5 minutos/ temp 90º/ vel 3.  Acrescentar as bolachas e deixar amolecer. Juntar o leite condensado cozido e bater 1 min / vel 6.

Envolver as claras em castelo delicadamente. Levar ao congelador num recipiente. Antes de congelar, polvilhar com algumas bolachas grosseiramente trituradas.


Tradicional:

-Num tacho leve ao lume o leite, as natas e o leite em pó.

-À parte misture as gemas e o açúcar e reserve.

-Assim que o leite estiver quase a ferver, retire do lume e junte aos poucos as gemas, batendo sempre para não talhar. Leve de novo ao lume, mexendo sempre sem parar. Passados 2 minutos +- , o creme começa a engrossar. Retire do lume e acrescente as bolachas e o leite condensado. Deixe amolecer as bolachas.

-Triture com varinha mágica e passe por um coador, para obter um creme bem liso.

-Leve ao congelador.

Espero que gostem.

Bolo de bolacha

Aqui em casa a minha filha e o meu marido gostam imenso de bolo de bolacha. Eu confesso que não é dos meus bolos favoritos. Ainda por cima as bolachas quando molhadas no café tendem a desfazer-se e o creme de manteiga ajuda na confusão que se segue. No entanto, passeando pelos blogues das amigas, vi um bolo de bolacha diferente, feito com leite condensado que logo me captou a atenção.Usei bolachas Mulatas ( uma espécie de bolacha Maria ,mas de chocolate, e que tem a vantagem de ser mais rija). A receita trouxe do delicioso blogue da Inês ( O diário da Inês)

Para a próxima ( sim porque vai haver uma próxima) vou dobrar a receita, pois o meu bolo ficou baixinho.

Ingredientes:

250 gr de bolachas Mulata
1 lata de leite condensado cozido
1 pacote de natas ( 200 ml)
2 folhas de gelatina
café q. b. para molhar as bolachas

Bater o leite condensado com as natas e a gelatina que foi demolhada e dissolvida num pouco de água quente.

Numa forma de bolo forrada com papel vegetal, colocar em camadas alternadas:

-o creme de leite condensado
- bolachas passadas pelo café

Terminar com creme. Levar ao frigorífico até prender. Desenformar para o prato de servir.

Enfeitei com um pouco de chocolate derretido ( cerca de 50 gr).

Aqui a fatia sobrevivente. Quase não dava para tirar as fotos.

Espero que gostem.

Queijadas de bolacha Maria

Gosto de experimentar receitas novas. O problema, como diz a minha filha, é que não volto a repetir uma receita, pois estou sempre querendo experimentar a próxima.Claro que ,na mesa de Natal, há sempre os "clássicos", aqueles de que todos estavam à espera para saborear naquela ocasião especial e que só são feitos por esta altura  ( OK: esses eu repito). Esta receita é de uma amiga da minha mãe, que como sabe que gosto de fazer "experiências" ( como ela diz), pediu que as fizesse. Para amantes de coco é perfeita!

Ingredientes:

125 gr de bolacha Maria moída
125 gr de coco
300 gr de açúcar ( usei 250 gr)
6 ovos

Colocar os ovos numa taça e bater. Juntar os restantes ingredientes e envolver até formar uma massa homogénea.
Dentro das formas de alumínio ( não é preciso untar) colocar as forminhas de papel.

Encher até 3/4 da forma com a massa.
Levar ao forno pré-aquecido a 180º até ficarem douradinhas (  20 minutos no meu forno)

Depois de frias polvilhar com açúcar em pó ( facultativo).

Espero que gostem.

Quadradinhos de chocolate crocantes

Uma sobremesa simples e deliciosa para fechar o ano com doçura! Vi a receita no blog da São ( Rapa-tachos), que ,por sua vez, tinha visto também noutro blog. Podem ser feitos  e guardados no frigorífico, de um dia para o outro. A receita original está aqui.

Ingredientes:
125 r e manteiga
2 colheres de sopa de mel
300 gr de chocolate
100 gr de marshmallows
75 gr de bolacha Maria, partida em pedaços
30 gr de sultanas
50 gr de arroz tufado
50 gr de amêndoa palitada e ligeiramente torrada
30 gr de nozes
30 gr de avelãs

Numa panela derrete-se o chocolate, a manteiga e o mel. Juntam-se também os marshmallows e mexe-se até que tenham derretido. Deve ficar uma mistura cremosa. Acrescentam-se as bolachas e os frutos secos. Envolve-se tudo. Forra-se uma forma  com papel vegetal. Vaza-se a mistura lá, alisa-se e cobre-se com sementes de sésamo a gosto.
Deixa-se no frigorífico, de preferência de um dia para o outro. Tira-se do frio 20 minutos antes de desenformar. Corta-se em quadradinhos ( ou barrinhas).

Espero que gostem. A todos desejo um feliz ano novo!

Creme de abóbora e bolacha

Queridas amigas: estou sem Bimby! Pois é :a minha "menina" avariou e ,para fazer esta sobremesa, tive que ir à procura da minha antiga batedeira.
 É uma sobremesa deliciosa ,que foi aprovada por todos cá em casa e ,para variar, muito fácil de fazer.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado ( usei cozido porque era a que tinha em casa)

600 gr de abóbora cozida , escorrida e ralada

3 gemas e 3 claras em castelo

1 pacote de bolacha Maria

Bater tudo e levar ,num tacho, ao lume até engrossar.





Num pirex ,colocar camada de creme, polvilhar com um pouco de canela e camada de bolacha. Terminar com creme.

Bater as 3 claras em castelo e adicionar 100 gr de açúcar. Cobrir a tarte e levar ao forno pré-aquecido a 200º durante 5 minutos, até dourar.

 Polvilhar com açúcar confeiteiro e canela.

Levar ao frigorífico até à altura de servir.