Bolo de laranja da "Praça da Alegria"

Tenho de confessar que o que eu queria mesmo era testar a cobertura do bolo. Esta forra torna qualquer bolinho simples num apetite para os olhos! O bolo pode ser qualquer um, de laranja, de iogurte, etc e muito importante tem de ser feito NUMA FORMA DE SILICONE! 

Vi a receita do bolo no youtube do canal da RTP  do programa "Praça da Alegria" e fiquei com a oportunidade de testar quer a receita do bolo, quer a tal cobertura de chocolate. A laranja e o chocolate são daquelas combinações que não falham e daí que tivesse ficado decidida a sobremesa de domingo.

Receita do bolo ( daqui):

1 chávena de farinha de trigo

1 chávena de amêndoa moída

1 colher de sopa de fermento em pó

Combinam-se os ingredientes e reservam-se.

Bate-se no copo misturador ( usei a Bimby 20 seg, vel 5):

2 laranjas cortadas aos pedacinhos com a casca e sem pevides

1 chávena e meia de açúcar

1/2 chávena de óleo

4 ovos

A mistura fica com este aspeto e deve ficar com pedacinhos de laranja:

Acrescentam-se as farinhas reservadas e bate-se 10 seg, vel 5

Coloca-se a massa na forma de silicone e vai ao forno pré-aquecido a 180º durante 30 -40 minutos.

Desenforma-se o bolo em cima de uma grade e lava-se a forma de silicone para a preparar para a cobertura de chocolate.

Cobertura de chocolate ( receita da Susy Bimbólica):

200 gr de chocolate culinária

20 gr de óleo de girassol ( usei óleo de coco)

Tritura-se o chocolate 10 seg / vel 8 e depois programa-se 2 min / 50º/ vel 2.

Verte-se o chocolate derretido na forma de silicone que cozeu o bolo e espalha-se bem. Coloca-se o bolo de novo na forma, apertando com cuidado a forma contra o bolo, para que o chocolate fique agarrado às paredes do bolo.

Tape a forma com papel de alumínio e leve ao frigorífico durante a noite para o chocolate solidificar.

No dia de servir, vire o bolo e retire com cuidado da forma de silicone. Está pronto a servir.

Esta cobertura tem ainda a vantagem de "salvar" mesmo um bolo que não desenformou bem ( o meu caso). A minha forma já era antiga e o bolo ficou agarrado a ela, mas com a cobertura saiu perfeito.

O bolo ficou muito bom! Espero que gostem.