Strudel salgado

Chegamos,mais uma vez, ao primeiro dia de um novo mês e com ele vem o desafio do grupo do FB "Dia um...na cozinha". O tema escolhido para este mês foi "strudel salgado". Confesso que salgado nunca tinha feito,mas é por isso mesmo que é um desafio e devo dizer que foi aprovadíssimo cá em casa.

Ingredientes:
1 embalagem de massa filo(vem com quatro folhas)

Recheio:
1 courgete aos cubos
1 alho francês e uma cebola finamente cortados
1 cenoura raspada
1 pimentão vermelho às tiras
1 tomate picado
Vai tudo a melar num pouco de azeite e tempera-se com sal,pimenta vermelha moída e tomilho . Acrescenta-se uma lata pequena de cogumelos e refresca-se tudo com um pouco de vinho branco.

Escorre-se o excesso de líquido que destila dos legumes e deixa-se arrefecer.

Abrem-se as folhas de massa e pincela-se cada uma com um pouco de manteiga derretida. Vão-se pondo umas por cima das outras.

Polvilha-se a última camada com um pouco de pão ralado, junta-se o recheio de legumes e cobre-se com queijo ralado ( usei Terra Nostra ,mas pode ser qualquer um da nossa preferência)

Embrulha-se o strudel com cuidado,pincela-se com uma gema e polvilha-se com sementes de sésamo.

Vai ao forno pré-aquecido a 200º durante 15 a 20 minutos ( depende dos fornos).

Fica muito leve e o contraste entre os legumes e a massa estaladiça resulta muito bem. Como já disse, aqui em casa gostaram muito. Espero que gostem também.