Bolachinhas de chocolate sem forno

Umas bolachinhas muito fáceis de preparar e simplesmente irresistíveis!! Sem açúcar adicionado e sem farinha, são umas pequenas ( e saudáveis) tentações. Em cerca de trinta minutos estão prontas a comer ou, caso sejam apressados ( o meu caso, eheh), basta levá-las ao congelador durante 12-15 minutos. Usei forminhas pequenas de silicone pois ficam muito mais fáceis de desenformar.

Receita:

2 colheres de sopa de óleo de coco
2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
50 gr de chocolate negro
1 colher de sopa de cacau
1 colher de sopa de mel ( mais se forem muito gulosos 😋)
umas gotas de baunilha
50 gr de coco

Derrete-se o óleo, a manteiga e o chocolate no micro-ondas. Mexe-se bem e a seguir acrescenta-se o cacau, o coco e a baunilha.

Adicionei ainda arroz tufado, mas é opcional. Penso que com amêndoa torrada ou nozes picadas deve ficar igualmente bom ( será para a próxima, eheh).

Colocar colheradas desta mistura nas forminhas de silicone ( untei por precaução) e levar ao frigorífico durante 30 minutos ou ao congelador durante 15 minutos.

Desenformar e guardar no frigorífico para ir saboreando.

Espero que gostem.