Bolo de tâmaras com caramelo

Este bolo ficou logo marcado para experimentar. É totalmente diferente de tudo o que já fiz até hoje e só isso, já me tinha deixado bem curiosa com a receita. Para fazer o caramelo, só precisamos de polvilhar  o bolo , em crú, com açúcar mascavado, colocar pequenos pedaços de manteiga por cima e cobrir tudo com água a ferver. No mínimo surpreendente, não concordam? A receita em si também é muito fácil: separamos os ingredientes líquidos dos sólidos, misturamos tudo e colocamos na forma. Mas vamos à receita.

Receita ( daqui):

Sólidos:

115 gr de açúcar mascavado

175 gr de farinha

1 colher de sopa de fermento em pó

Líquidos:

125 ml de leite

1 ovo

baunilha a gosto

50 gr de manteiga

200 gr de tâmaras picadas 

Caramelo :

150 gr de açúcar mascavado

50 gr de manteiga

300 ml de água a ferver

Unte uma forma com manteiga e proteja-a com papel vegetal. Aqueça o forno a 180º enquanto prepara o bolo.

Pique as tâmaras com uma faca ( usei também umas nozes a gosto, mas não constam da receita original).

Secos: numa taça misture a farinha, o fermento e o açúcar. Reserve.

Líquidos: Bata os ingredientes líquidos ( a manteiga derretida, o ovo, o leite e a baunilha). 

Misture os líquidos com os sólidos e envolva tudo ,mexendo delicadamente. Acrescente as tâmaras ( e as nozes, caso as use) e mexa devagar até ficar tudo bem ligado. Coloque a massa na forma.

Polvilhe com o açúcar mascavado e salpique com pedacinhos de manteiga.

Por cima ,e sem mexer, coloque a água a ferver.

Leve ao forno durante 40 minutos+- ( depende dos fornos).

O caramelo forma-se no fundo da forma e quando se volta o bolo no prato, fica assim:

Espero que gostem.