Crumble de marmelo e maçã com aveia e amêndoa

Se há sobremesa que eu adoro é o crumble. Gosto da suavidade da fruta em contraste com a parte de cima, crocante e deliciosa. Nunca tinha experimentado com marmelos, mas o resultado foi excelente! Adaptei,como sempre à Bimby, mas claro que pode ser feito num tacho, no fogão.

Receita ( baseada nas de Cinco Quartos com laranja e Pingo Doce)

2 marmelos

3 maçãs

150 gr de açúcar

1 pau de canela

30 gr de manteiga

3 colheres de sopa de vinho do Porto

0,5 dl de água

Descasque e descaroce os marmelos, corte-os aos cubinhos e coloque-os no copo, juntamente com o açúcar. a canela, a manteiga e a água. Programe 20 min/ temp 100º, vel colher inversa.

(Tradicional: ponha tudo num tacho tapado e deixe cozer até que a fruta fique macia.)

Junte as maçãs descascadas e cortadas aos cubinhos e o vinho do Porto e programe 5 minutos / 100º, vel inversa.

Ponha a fruta numa tarteira, descarte o pau de canela  e polvilhe com canela em pó.

Crumble:

75 gr de flocos de aveia

75 gr de farinha de trigo integral

50 gr de açúcar mascavado

50 gr de amêndoa palitada

100 gr de manteiga gelada

canela em pó, gengibre em pó e noz-moscada a gosto 

Coloque todos os ingredientes no copo e programe 5 seg/ vel 5.

Cubra a fruta com o crumble e polvilhe com amêndoa laminada.

(Tradicional: misture todos os ingredientes com os dedos até obter uma espécie de farofa.)

Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 30 minutos.

Uma delícia! Espero que gostem.