Cueca Virada

As quatro últimas quintas-feiras que antecedem o Carnaval ,aqui na ilha, são chamadas respetivamente "dia de amigos", "dia de amigas", "dia de compadres" e "dia de comadres". Hoje é "dia de compadres". Manda a tradição que ,nesses dias, se comam as malassadas, coscorões, rosas-do Egipto,etc,ou seja, fritos típicos desta quadra. Ao contrário do resto do país que os come pelo Natal, nos Açores, esses doces  fritos são típicos do Carnaval. Foi deste modo que resolvi apresentar hoje ( e à laia de brincadeira de Carnaval) estes fritos com um nome tão curioso.Foi a minha filha que descobriu a receita no "Mais você" e sugeriu que os fizesse. Pois cá estão. Se quiserem ver o filme,para perceberem melhor, tenho o link no fim da receita.

Ingredientes:

·         500 g de farinha de trigo 

·         100 g de açúcar 

·         50 g de margarina 

·         50 g de fermento fresco

·         100 ml de leite morno

·         3 ovos 

·      1 colher de sopa de óleo

.    1 colher de sopa de vinagre ( o vinagre evita que os fritos fiquem gordurosos)

Óleo para fritar

   ·         Açúcar e canela para polvilhar

Amassa-se tudo até formar uma massa elástica. Na Bimby são 2 minutos,velocidade espiga.

Deixa-se levedar até dobrar de volume. 

Estenda a massa. Costumo pô-la entre duas folhas de papel vegetal e estendo-a com o rolo.

Corte a massa em retangulos de 10 cm x 3,5 cm,mais ou menos. Faça um corte ao centro. Introduza uma das extremidades no corte central.

Deixe a massa descansar por mais 10 minutos e frite em óleo quente ( 130º). Passe os fritos por uma mistura de açúcar e canela.

O link da receita :http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=CzZlh6gS0oM

Espero que gostem .