Bolachas crocantes de espelta, aveia e canela

 Estas deliciosas bolachinhas foram uma agradável surpresa. Originalmente veganas ( sem qualquer produto de origem animal) foram ligeiramente alteradas por mim para uma versão "normal".

Receita ( baseada nesta daqui):

100 gr de farinha de espelta

100 gr de farinha de aveia 

1 colher de sopa de canela

80 gr de manteiga ( óleo de coco para a versão vegana)

70 gr de açúcar mascavado

6 colheres de sopa de leite ( leite vegetal para a versão vegana)

Bate-se tudo até obter uma massa moldável ( Bimby: 30 seg/ vel5).

Estende-se a massa com o rolo e cortam-se bolachas com o cortador de bolachas.

Vão ao forno pré-aquecido a 180º durante 12 minutos.

Depois de arrefecerem ficam crocantes e são muito saborosas. 

Espero que gostem.