Arroz de frango com farinheira e chouriço

 Quando vi esta receita de arroz de frango "enriquecido" no blogue da querida Inês ( O diário da Inês), ficou logo marcada para ser feita. Tal como ela, não gosto particularmente de arroz de pato, por isso quis experimentar esta versão com frango.

Ficou delicioso e gostamos imenso cá em casa.

Receita:

500 gr de peito de frango

1 chouriço de carne

1 farinheira

1 cebola

2 chávenas de arroz

azeite q.b.

sal q.b.

Num tacho coloque 2 litros de água temperada com  sal, o frango, o chouriço e a farinheira. Cozinhe durante 30 minutos ou até que o frango esteja tenro.

Reserve o caldo. Desfie o frango, esfarele a farinheira e corte metade do chouriço em cubos e a outra metade em rodelas.

Num tacho coloque o azeite e a cebola picada e refogue até que esta se apresente translúcida.

Adicione um pouco da camada superior do caldo ( a camada mais gordurosa) e o arroz e deixe o arroz fritar por breves momentos. Junte 4 chávenas do caldo reservado e a farinheira esfarelada e misture bem. Deixe cozinhar em lume brando até o caldo secar e o arroz se apresentar macio.

Numa travessa de ir ao forno , disponha metade do arroz, por cima o frango, o chouriço em cubos e cubra com o restante arroz. Por cima, coloque as rodelas de chouriço e leve ao forno a 180º até que a camada superior se apresente dourada.

Espero que gostem.