Tarte cremosa de amêndoa

 Gosto muito de receitas com amêndoa e, por isso, quando vi esta tarte no blogue da Mariana ( Receitas para a felicidade), ficou logo marcada para fazer.

Fiz na Bimby,mas vou deixar aqui também a versão original.

Ingredientes:

280 ml de água

280 gr de açúcar (usei 250 gr)

150 gr de amêndoa moída

2 ovos 

6 gemas

40 gr de manteiga

1 placa de massa folhada

amêndoa às lascas para polvilhar qb

açúcar em pó para polvilhar

Tradicional:

Comece por levar ao lume a água e o açúcar e, assim que ferver, conte 3 minutos e apague. 

Junte a manteiga até que derreta completamente e junte também à calda a farinha de amêndoa. 

 

Bimby:

Coloque no copo a água e o açúcar e programe 5 min, 100º, vel 2. Junte a manteiga e deixe derreter. Por fim, adicione a amêndoa e bata 15 seg / vel 4.

 

Entretanto, forre uma tarteira com a massa folhada e pique o fundo com a ajuda de um garfo. 

 

Numa outra tigela, bata bem os ovos com as gemas e depois, a pouco e pouco, vá juntando a calda de amêndoa.

 

Depois de tudo bem misturado, vaze a mistura na tarteira forrada.

 

Leve ao forno a cozer a 180º C,  por 25 a 30 minutos (nos últimos 10 minutos, polvilhe com a amêndoa lascada).

 

Depois de fria, polvilhe com um pouco de açúcar em pó(facultativo).

Espero que gostem.