Enroladinhos açucarados

 Fiz estes enroladinhos pelos Reis,mas só agora venho deixar a receita, já que ficaram deliciosos! Não quis fazer o tradicional bolo-rei ( já tinha feito vários durante a quadra natalícia) e queria aproveitar uma fruta cristalizada que tinha sobrado do bolo de frutas de Natal.

Receita ( baseada nesta ):

200 ml de leite

125 gr de manteiga

80 gr de açúcar

2 ovos

500 gr de farinha

15 gr de fermento tipo Fermipan ( ou 25 gr de fermento de padeiro fresco)

50 gr +- de fruta cristalizada picada

Leite+manteiga+fermento: 37º / 1 min/ vel 2. Juntar os restantes ingredientes ( exceto a fruta cristalizada) e bater 30 seg / vel 3 e 5 min / Espiga.

Deixar levedar até dobrar de volume.

Estender a massa, formando um retangulo. Distribuir por cima a fruta cristalizada. Dobrar a massa até metade e cobrir com a outra metade. Voltar a esticar a massa com o rolo e repetir as dobras.

Corte tiras de massa, torça as tiras e enrole-as ,formando uma espécie de biscoito. 

Coloque os enrolados num tabuleiro, deixando um espaço entre eles, pois a massa deve descansar mais 30 minutos e crescer.

Leve a cozer em forno préaquecido a 180º durante 15 minutos +- ( depende dos fornos). Polvilhe com açúcar em pó depois de frios.

Tenho pena de me ter esquecido de fotografar o interior. Ficam muito fofinhos, macios e deliciosos e foram muito apreciados cá em casa. Espero que gostem.