Pão das dorminhocas

 Este pão,tal como o seu nome indica, pode ser feito de véspera e deixado a levedar ( a "dormir") durante a noite. No dia seguinte é só colocar no forno (sem pré-aquecer) e teremos pão quentinho e fresco. 

No entanto, fiz  o pão no próprio dia . Fica um pão muito fofinho e saboroso. A receita é da Susy bimbólica.

Ingredientes:

250 ml de água

420 gr de farinha tipo 65

1 e 1/2 colher de chá de sal

1 colher de chá de açúcar

1 colher de sopa de azeite

10 gr de fermento de padeiro fresco ( usei 20 gr de fermento seco para pão)

Deite a água e o fermento no copo e programe 2 min / 37º/ vel 1

Junte os restantes ingredientes e programe 3 min / Espiga

Retire a massa e forme uma bola. Faça depois 8 a 10 bolinhas e disponha-as numa forma forrada com papel vegetal. Dê uns cortes e borrife com água.

( Nesta fase, pode tapar a forma e levar durante a noite ao frigorífico). Eu deixei levedar durante cerca de 30 minutos.

Levar ao forno a 200º SEM SER PRÉ -AQUECIDO e deixe cozer o pão durante 25 a 30 minutos.

Cá em casa desapareceu num instante. Espero que gostem.