Marmelada

 Chegou o tempo dos marmelos e, consequentemente, da marmelada. Aqui no blog, tenho algumas receitas. A minha preferida é a "marmelada em três tempos". Baseada nela, fiz a deste ano, com algumas modificações que resultaram muito bem.

Ingredientes:

4 marmelos  ( cerca de 750gr)

500 gr de açúcar

2 colheres de sopa de vinho do Porto 

Retiram-se as pevides aos marmelos e cortam-se aos cubos, com a casca. Junta-se o açúcar e o vinho do Porto. Deixa-se macerar durante 30 minutos.

Leva-se tudo ao lume na panela de pressão e, depois do pivô começar a rolar, põe-se no mínimo e deixa-se cozinhar durante 15 minutos. Apaga-se e espera-se mais 15 minutos antes de abrir a panela.

Tritura-se na Bimby ( ou com varinha mágica) na velocidade 5 durante 30 segundos. Programa-se mais 15 minutos, Varoma. Coloca-se a marmelada em recipientes.

Depois de fria, pode-se cortar à faca. Hummm, tão bom!

Espero que gostem.