Barras de granola com banana e manteiga de amendoim

Ando sempre à procura de receitas que sejam fáceis, saudáveis e saborosas para levar como lanche. Quando vi estas barras e lendo os ingredientes que as compõem resolvi experimentá-las, fazendo algumas alterações, nomeadamente  no que diz respeito ao açúcar, que não usei e do qual, francamente, não senti a falta. Já sabem que , caso queiram, poderão acrescentar 2 colheres de sopa de açúcar de coco ao preparado.

Receita ( baseada nesta daqui ):

2 bananas
2 colheres de sopa de mel
2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
2 chávenas de flocos de aveia
3/4 de chávena de farinha de amêndoa
 1 colher de sopa de óleo de coco
chocolate de stevia partido grosseiramente
nozes partidas a gosto
1/2 chávena de arandos ( cranberries)

Derreter a manteiga de amendoim com o mel e o óleo de coco no micro-ondas durante 30 segundos. Reservar.

Misturar os restantes ingredientes e adicionar a manteiga de amendoim.

Untar um tabuleiro e proteger com papel vegetal. Colocar lá a mistura e calcar bem.

Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 20 minutos. Ainda quente, marcar com uma faca as barras.

Deixar arrefecer completamente e cortar em barrinhas. Podem-se embrulhar as barrinhas em papel de alumínio ( ou vegetal) e guardá-las no frigorífico. Estão prontas a levar para o lanche.

Espero que gostem.