Bolachas de aveia, amêndoa e chocolate preto

Estas saborosas bolachinhas são ótimas para quando queremos trincar qualquer coisinha sem grandes pesos na consciência. São tão boas que já as fiz várias vezes. Podem não ficar muito bonitas, mas acreditem que são deliciosas!

Receita ( baseada nesta daqui):

1 ovo
3/4 de chávena de flocos de aveia
3/4 de chávena de farinha de amêndoa
1/2 colher de chá de fermento em pó
2 colheres de sopa de óleo de coco
2 colheres de sobremesa de açúcar de coco ( ou stevia)
1/4 de chávena de chocolate preto grosseiramente picado
1/4 de chávena de frutos secos ( nozes, avelãs, amêndoas, etc)
1/2 colher de café de sal


Misturar todos os ingredientes e guardar a massa no frigorífico durante 30 minutos.

Pré-aquecer o forno a 180º. Proteger um tabuleiro com tapete de silicone ou papel vegetal e dispor colheradas de massa ( uso a colher de gelados). Achatar as bolachas com a ajuda de um garfo, por exemplo.

Cozer durante 10-12 minutos ou até que os lados das bolachinhas estejam dourados.

Deixar arrefecer e guardar num recipiente fechado.

Espero que gostem.