Bolo Reiki

Gosto imenso de bolos com maçã. Ficam sempre muito saborosos. Tenho várias receitas aqui no blog e são sempre um sucesso. A  que trago hoje é mais uma variante e o cheirinho que se espalhou pela cozinha já era o prenúncio da delícia que aí vinha.

Receita ( baseada nestas daqui e daqui):

4 maçãs cortadas aos cubos
1 colher de sobremesa de mel
sumo de um limão
1 colher de sobremesa de canela
3/4 de chávena de sultanas

Deixa-se a macerar durante meia hora, pelo menos.

Para o bolo:

2 chávenas de açúcar mascavado
2 chávenas de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato
2 ovos
125 gr de manteiga
1 chávena de nozes

Bate-se a manteiga com o açúcar. Juntam-se os ovos, um a um, e por fim a farinha com o fermento e o bicarbonato.

Adiciona-se a maçã e as nozes, envolvendo tudo na massa.

Vai ao forno a 180º, em forma untada, durante cerca de 50 minutos.

Espero que gostem.