Bombocado fácil

Queria uma receita de uns bolinhos fáceis e rápidos e que levassem coco, pois eram para levar à minha sogra que gosta muito de coco. Estes bolinhos ficam com uma textura entre o pudim e o bolo ou uma mistura de ambos e são absolutamente deliciosos. Para a próxima irei fazê-los numa forma maior, pois os meus ficaram um pouco altos.

Receita daqui:

100 gr de coco ralado
50 gr de queijo parmesão ralado
4 ovos
1 chávena de farinha de trigo ( 200 gr)
1 colher de sopa de fermento em pó
2 e 1/2 chávenas de açúcar ( usei 2)
500 ml de leite

Modo de fazer:



1- Numa tigela bata os ovos com o açúcar ( na Bimby são 30 seg/ vel 5). Acrescente o queijo ralado, o coco , o leite e misture.

2- Adicione a farinha e o fermento peneirados e envolva delicadamente apenas para incorporar.

3- Vaze a mistura num tabuleiro untado e polvilhado com farinha.

4- Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 40 minutos.

5- Deixe arrefecer um pouco e desenforme.

6- Polvilhe com coco e corte aos quadradinhos.

Espero que gostem.

(Nota: as latinhas recicladas na foto ficarão para uma próxima postagem).