Sopa de couve-flor e cenoura

Cá em casa todos os dias comemos sopa, mas  já vi que quase não tenho sopas aqui no blogue. O desafio do grupo do facebook " Dia um...na cozinha" era precisamente fazermos sopa.  A receita que trago é um creme  bastante simples,mas delicioso, pelo menos na minha opinião.

Ingredientes:
1 alho francês
1 couve-flor pequena
uma cenoura raspada

Corta-se o alho francês às rodela e mela-se num pouco de azeite. Juntam-se os raminhos de couve-flor e leva-se a cozer. ( Na Bimby, programa-se 20 minutos, temperatura 100º, velocidade 2).

Enquanto os legumes cozem, raspa-se uma cenoura e leva-se a cozer num pouco de água temperada com sal. Reserva-se.

Quando os legumes estão cozidos, reduzem-se a puré. Com a Bimby, utilizo gradualmente as várias velocidades até à velocidade 9 durante 1 minuto. Fica um creme.Junta-se a cenoura já cozida e enfeita-se com um pouco de salsa picada.

Espero que gostem.