Risoto de camarão

 Esta é mais uma receita baseada numa do cookidoo da Bimby que ficou aprovada. Já a fiz algumas vezes, tendo adaptado as quantidades (e os temperos), uma vez que somos só dois cá em casa. A receita que vou aqui deixar, foi a que fiz.

Ingredientes:

200 gr de miolo de camarão

350 gr de água

1 cebola ( 150 gr)

3 dentes de alho

salsa a gosto

150 gr de arroz para risoto

20 gr de vinho branco

pimenta moída, pimenta de cayena e paprica a gosto

30 gr de azeite

50 gr de queijo parmesão ralado

No copo coloque os alhos, a salsa e 15 gr de  azeite e programe 5 seg/ vel 5. Refogue 3 min / 120º/ vel 1.

Adicione o miolo de camarão e salteie 3 min / 120º/ inversa. Resrve.

Coloque a cebola, o restante azeite, a salsa e pique 5 seg / vel 5. Adicione os restantes temperos e refogue 5 min / 120º / vel inversa.

Adicione o vinho , o arroz , 1 colher de chá de sal e a água, envolva bem com a espátula e coza 12 min / 100º/ inversa.

Adicione o camarão reservado e programe mais 3 min / 100º/ inversa.

Junte uma colher de chá de manteiga e o queijo ralado e envolva tudo com a espátula.

Sirva de seguida, polvilhado com mais salsa ralada. 

Uma comida de conforto que, nestes dias frios, soube muito bem.

Espero que gostem.