Quadradinhos de amêndoa e mel

A sobremesa de hoje é muito fácil e rápida de preparar. É também deliciosa para quem, como eu, gosta imenso de amêndoa. Faz lembrar a tarte de amêndoa, embora seja ainda mais simples no seu preparo. A receita é com amêndoa às lascas, mas como não tinha, usei aos palitos.

Receita ( daqui):

Base:

70 gr de manteiga derretida

50 gr de açúcar mascavado claro

100 gr de farinha

50 gr de farinha de amêndoa

Pré-aquecer o forno a 170 º. Untar uma forma e protegê-la com papel vegetal.

Combinar todos os ingredientes ( Bimby-10 seg, vel 4) e pressionar na forma untada. Levar ao forno durante 12 minutos.

Recheio:

80 gr de manteiga

2 colheres de sopa de mel

1/4 de colher de chá de sal

70 gr de amêndoa laminada ( usei, como já disse, em palitos)

Numa caçarola, combinar a manteiga, o sal e o mel. Deixar ferver por 3 minutos. Adicionar as amêndoas e espalhar sobre a base.

Cozer durante 10 minutos ( ou até que a cobertura apresente uma bonita cor dourada). 

Deixe arrefecer e corte em quadradinhos.

Espero que gostem. Desejo a todos um feliz ano de 2020.