sábado, 11 de janeiro de 2020

Focaccia com azeitonas e queijo

A receita desta focaccia não é novidade aqui no blog ( podem ver um outra versão aqui). No entanto, decidi fazer sem os tomates-cereja que não tinha e coloquei queijo ralado por cima, pois era outra das sugestões do livro de onde vem esta receita ( 200 receitas de pão). Fiz também a focaccia num tabuleiro que tive de oferta da Bimby e que é próprio para focaccia. Ficou uma delícia!























Massa:
475 gr de farinha
1 colher de chá de açúcar
1 saqueta de fermipan
3 colheres de sopa de azeite
275 ml de água

Na Bimby colocar a água, o açúcar, o azeite e o fermipan e programar 1 minuto,temperatura 37º, velocidade 3. Juntar depois a farinha e bater 30 segundos,velocidade 5 e 3 minutos velocidade espiga. Deixar levedar.

Colocar a massa na forma untada, estendendo com as mãos de modo a cobrir todo o tabuleiro.  Com a ajuda do cabo de uma colher de pau, faça pequenas depressões na massa. Em cada uma ponha uma rodela de azeitona. Polvilhe com sal grosso e oregãos. Deixe repousar durante 20 minutos.

Regue a massa com um fio de azeite e leve ao forno pé-aquecido a 200º durante 20 minutos ( depende dos fornos).


A massa pode ser partida em pedaços irregulares com as mãos . Como fiz no tabuleiro, pude cortar com uma faca.


Morna ou fria, é simplesmente deliciosa. Espero que gostem.

10 comentários:

  1. Deve ser deliciosa, Marcinha, fiquei com água na boca... dá para fazer sem ser na bimby? Obrigada, querida, um grande beijinho e bom fim de semana!

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    1. Querida Lete: claro que se pode fazer, só que com a Bimby é mais prático e fácil.Tens de amassar à mão ou na máquina de pão.
      Bj

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  2. Olá Márcia, sou fã de focaccias e de azeitonas, para mim funciona como uma bela refeição e rasgar com as mãos deixa tudo mais gostoso.
    Bom fds

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  3. Fiquei com vontade de experimentar.
    Bjs

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  4. Gosto imenso dessa espécie de pão com azeitonas. Gostava de experimentar. Bom domingo. Beijo

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  5. Delícia! Estamos com os pensamentos sintonizados, anteontem estive a ponto de preparar também uma focaccia e - no último instante - fui impedida de fazè-la, pelas circunstâncias, rsrs.

    Beijo

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  6. Gosto muito, mas por acaso nunca fiz. Ficou com óptimo aspecto! :) Beijinhos querida Márcia.
    --
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  7. Fiquei com vontade de fazer!
    Feliz Ano 2020,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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  8. Nunca comi, mas não há nada como experimentar!

    Isabel Sá  
    Brilhos da Moda

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