Bolachas saudáveis com chocolate negro e tâmaras

Eu, gulosa, me confesso: gosto sempre de ter à mão, umas bolachinhas para quando me apetece trincar qualquer coisa. Prefiro as bolachas caseiras às de compra, pois pelo menos, sei ao certo os ingredientes utilizados na confeção das mesmas.  Estas são deliciosas e sem adição de açúcares. Foi a minha filha, acérrima defensora da comida saudável, que me passou a receita.

Ingredientes:

150 gr de chocolate negro ( 80% cacau)

80 gr de tâmaras sem caroço

1 ovo

1 colher de sopa de cacau

50 gr de farinha de amêndoa

umas gotas de baunilha

Tritura-se o chocolate juntamente com as tâmaras ( 10 seg / vel 8). Acrescenta-se o cacau, a farinha de amêndoa, o ovo e a baunilha e mistura-se tudo ( 15 seg / vel 5).

Coloca-se a massa obtida no frigorífico durante 30 minutos +-, para que fique mais consistente. Com a colher de gelados , moldam-se bolinhas que se dispõem num tabuleiro protegido com tapete de silicone. Achatam-se as bolinhas com a ajuda de um garfo.

Levam-se ao forno pré-aquecido a 180º durante 10-12 minutos.  Deixam-se arrefecer e guardam-se numa lata.

Espero que gostem.