Cheesecake no forno

Gosto muito de cheesecake e por isso, resolvi fazer um para a sobremesa de domingo. Embora o outono tenha começado, os dias continuam quentes e húmidos e esta sobremesa soube-nos mesmo bem.

Receita ( baseada nesta daqui)

250 gr de bolacha tipo Maria
125 gr de manteiga

Tritura-se a bolacha e junta-se a manteiga até formar uma massa compacta. Na Bimby juntam-se as bolachas com a manteiga e tritura-se na velocidade 5 durante 15 segundos.

Forra-se uma forma de tarte com as bordas mais altas e leva-se a tarteira ao frigorífico enquanto se prepara o recheio.

Recheio:

3 embalagens de queijo tipo Filadélfia ( 600 gr)
50 gr de iogurte grego natural
4 ovos
3 colheres de sopa de farinha Maizena
200 gr de açúcar
umas gotas de baunilha

Bate-se bem tudo e vaza-se por cima da mistura de bolacha.

Vai ao forno pré-aquecido a 200º ,em banho-Maria , durante 12 minutos e depois reduz-se o forno para 150º, onde o cheesecake deverá cozer durante 50 minutos.

Depois de cozido, deixa-se no forno com a porta entreaberta durante 1 hora+-, ou até que arrefeça completamente.

Cobre-se com morangos ( usei de lata) e leva-se ao frigorífico até ao momento de servir.

Como sobrou recheio fiz estes mini-cheesecakes. Cobri-os com doce de figo caseiro. Ficaram muito bons também. A cobertura, por isso, pode variar conforme o gosto ou  com o que tiver em casa.

Espero que gostem.