Bolo impossível de chocolate e morangos

Achei as cores deste bolo muito bonitas, embora os meus morangos não tivessem transmitido um contraste forte ( por isso aconselho usarem uns pingos de corante vermelho na parte do pudim, é o que farei da próxima vez). Chama-se "impossível" porque durante a cozedura, a parte inferior ( o bolo) vem à superfície e "troca" de lugar com o pudim.

Receita ( Coco e baunilha):

Bolo:

3 ovos
180 gr de açúcar
80 ml de leite
100 gr de farinha
100 gr de chocolate negro
150 gr de manteiga
1 colher de sopa de cacau em pó
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 colher de chá de baunilha
1 colher de café de sal


Preparar uma forma com cerca de 22 ou 24 cm de diâmetro, de preferência de buraco. Preparar um tabuleiro com água para o banho-Maria.


Derreter o chocolate com a manteiga.

Misturar, numa taça, os ingredientes secos ( farinha, fermento, cacau e sal), peneirando a mistura.

Bater os ovos com o açúcar a baunilha. Juntar o leite e por fim o chocolate derretido e bater até ficar com um preparado homogéneo. Por fim, incorporar a farinha delicadamente, mexendo com uma espátula. Verter a massa na forma e reservar.

Pudim:

4 ovos
1 lata de leite condensado
a mesma lata ( como medida) de leite
150 gr de queijo creme
150 gr de morangos triturados no liquidificador
umas gotas de baunilha
uma gota de corante vermelho ( opcional)

Bater todos os ingredientes e verter delicadamente por cima da massa de chocolate, usando uma colher ou espátula para diminuir o impacto.

Colocar no formo pré-aquecido a 180º, em banho-Maria, durante 45 a 60 minutos.

Deixar arrefecer  na forma e reservar uma noite no frigorífico ( dentro da forma).

Antes de desenformar, deixar à temperatura ambiente por 10 minutos ( ou mergulhar a forma rapidamente em água quente). Desenformar num prato e servir.

Espero que gostem.