Shortbread de avelã e laranja

Gosto imenso de "shortbread" e até já fiz de vários sabores. O shortbread é uma massa compacta que não é bem um bolo,pois a sua textura lembra mais a de bolacha. A sua base é muito simples: açúcar, farinha e manteiga. Uma das suas características ( pelo menos as receitas que eu tenho) é que não leva ovos.

A receita que fiz este fim de semana foi "shortbread de avelã e laranja", mas posso-vos dizer que já experimentei ( com muito sucesso) de chocolate,café, amendoas e cranberries.
Passemos então à receita:

Ingredientes:
1 e 1/4 de chávena de farinha
1/2 chávena + 2 colheres de sopa de açúcar
175gr de manteiga à temperatura ambiente
raspa de uma laranja
1 chávena de avelãs torradas e picadas.

Bate-se tudo ,15 segundos, velocidade 5. Forra-se uma forma redonda e achata-se a massa. Com a faca fazem-se uns cortes superficiais.

Leva-se ao forno pré-aquecido a 180º durante 20 minutos. Deixa-se arrefecer e cortam-se as fatias até que se separem.