Red velvet cake

Este é dos bolos preferidos dos meus filhos. Costumava comprá-los ,mas nunca mais os vi à venda, de modo que resolvi por a "mão na massa" e fazê-lo eu mesma.Pesquisei na internet várias receitas até que vi essa no you tube e deu certo ( how to make red velvet cake).

Ingredientes:

2 e 1/2 chávenas de farinha

1 e 1/2 de açúcar

2 colheres de sopa de cacau

1 frasquinho pequeno de corante vermelho ( o corante só dá cor e não altera o sabor)

1 chávena de buttermilk ( 1 chávena de leite com uma colher de sopa de sumo de limão. Deixar repousar por 5 minutos)

100 gr de manteiga

2 ovos

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de vinagre branco

baunilha qb.

Bater a manteiga com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado. Numa tigela à parte bater o cacau com o corante e formar uma pasta.

 Juntar os ovos um a um. Misturar 1/3 da farinha, metade do corante e 1/3 do buttermilk. Bater bem e repetir até estar tudo ligado.

Misturar agora o vinagre com o bicarbonato e adicionar à massa. Untar uma forma com manteiga e enfarinhá-la. Deitar lá o preparado.





Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 40 minutos ou até que o palito sai seco.

 Abrir o bolo ao meio e recheá-lo com o seguinte creme:

1 pacote de natas

1 embalagem de queijo creme

uns pingos de limão

100 gr de acúcar confeiteiro

3 folhas de gelatina demolhadas e depois desfeitas num pouco de leite quente

Bater tudo até formar um creme fofo. Decorar o bolo com morangos ou como se quiser.

( Tenho pena de não ter uma fatia para verem como fica,mas a minha filha levou-o hoje para um jantar com as amigas)