Panacota de chocolate branco e maracujá

 Queria uma sobremesa leve e sem muito açúcar ,uma vez que a minha filha veio passar umas curtas férias comigo e não gosta de coisas muito doces. A escolha recaiu nesta panacota com chocolate branco que vi no Cookidoo da Bimby. O ligeiro azedinho do maracujá combina perfeitamente com a suavidade do chocolate branco.

Receita:

4 folhas de gelatina neutra

água q. b. para hidratar

500 gr de natas

100 gr de leite

30 gr de açúcar

100 gr de chocolate branco

3 maracujás ( só a polpa)

Preparação:

-Coloque a gelatina num recipiente com água para hidratar. Reserve.

-Coloque no copo as natas, o açúcar e o leite e bata 5 min/ 90º / vel 2.

-Adicione a gelatina bem espremida e o chocolate e espere 1 minuto para amolecer. Bata 10 seg / vel 4.

-Distribua pelas formas e leve ao frigorífico cerca de 4 horas até solidificar.

- Sirva com a polpa do maracujá.

Espero que gostem.

Bolachas com farinha de espelta e sementes

Estas bolachinhas são ótimas para quando apetece mordiscar qualquer coisa. Cheias de sementes e sem açúcar, são uma opção bastante saudável para um lanche ou snack.

Bolachas com farinha de espelta e sementes

Receita ( baseada nesta daqui):

100 gr de água

40 gr de óleo ( usei azeite)

30 gr de sementes de sésamo

30 gr de sementes de girassol

50 gr de sementes de abóbora

25 gr de farinha de aveia integral

125 gr de farinha de espelta

1 colher de chá de flor de sal

1 colher de chá de fermento em pó

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º.

Misture os ingredientes até obter uma massa moldável ( Bimby: 10 seg, vel 4).

Estenda a massa fina entre duas folhas de papel vegetal e corte retângulos, usando o cortador de piza, por exemplo. Cozinhe por 20 minutos.

Espero que gostem.

Pão de ló com forra de chocolate

Parece impossível que , sendo o pão de ló um dos bolos preferidos do meu marido, ainda não tenha posto aqui no blog nenhuma receita dele. Tenho várias ,tipo pão de ló, mas do próprio ainda não. Como tinha perguntado ao meu marido que bolo queria para o seu aniversário e como , sem surpresa, me pediu pão de ló ( eheh), aqui fica o bolinho que fiz seguindo a receita, bem antiga mas sempre certa, de minha mãe. Adaptei-a,no entanto, à Bimby.

Pão de ló:

5 ovos

250 gr de açúcar

125 gr de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

Preparação:

1- Pré-aqueça o forno a 180º. Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha ( a forma deve ter 24 cm de diâmetro aproximadamente).

2- Insira a borboleta. Coloque no copo as gemas e o açúcar e bata 5 min / 37º / vel 3.

3- Adicione a farinha e o fermento e envolva 20 seg / vel 3. Acrescente as claras em castelo, envolvendo suavemente. Deite na forma e leve ao forno cerca de 30 minutos. Deixe o bolo arrefecer dentro da forma 5 minutos antes de desenformar.

Como era um bolo de aniversário, fiz também a cobertura de chocolate do Cookidoo da Bimby.

Cobertura:

1 ovo

60 gr de manteiga

60 gr de açúcar

60 gr de chocolate

No copo coloque o ovo, o açúcar e a manteiga e programe 5 min / 70º / vel 4.

Adicione o chocolate, deixe amolecer 1 minuto e misture 15 seg / vel 6.

1. Ficou um bolinho simples, mas muito saboroso. O meu marido gostou muito. Espero que gostem também.

Pãezinhos de leite

Estes pãezinhos são ótimos para levar para a praia ou para um piquenique. Com o calor, levedam num instante ( os meus levedaram em 30 minutos ao invés de 1 hora prevista na receita original). Depois é só recheá-los conforme o gosto de cada um.

Receita ( Suzy bimbólica):

270 gr de leite

80 gr de manteiga

50 gr de açúcar

40 gr de fermento fresco ( usei uma carteira de Fermipan-11gr)

550 gr de farinha tipo 65

1 colher de chá de sal

1 pacotinho de açúcar baunilhado ( usei umas gotas )

Para pincelar:

1 gema+ 2 colheres de sopa de leite

Coloque no copo o leite, a manteiga e o açúcar e programe 3 min / 37º/ vel 3.

Junte o fermento e programe 1 min / 37º/ vel 3.

Acrescente a farinha, o sal e a baunilha e programe 5 min / Espiga.

Faça 12 bolinhas, amasse-as bem para ficarem lisinhas e coloque-as num tabuleiro protegido com tapete de silicone.

Deixe levedar até dobrarem de volume.

Pincele cada bolinha com o ovo e leve ao forno a 180º ( não é preciso pré-aquecer) durante 20 minutos ( depende dos fornos.)

Muito fofinhos e saborosos. Espero que gostem.

Manta em croché

Comecei esta manta há uns bons cinco anos. A princípio foi porque não tinha outro trabalho em vista e,sendo mais uma pessoa de tricô ( eheh), enquanto não começava outro projeto ia fazendo uns quadradinhos, bem simples e sem complicações. No entanto,  a demora foi tanta que a lã com que comecei a manta deixou de se fabricar! Lá consegui arranjar outras parecidas e, para disfarçar , não fiz os quadradinhos todos iguais, só as cores se mantiveram. Com a pandemia, ficou finalmente pronta.

Gostei do resultado. E vocês?

Brownies (deliciosos) de chocolate

Devo dizer desde já que as fotos não fazem justiça a estes maravilhosos brownies. Ficaram tal como gosto deles: húmidos, "chocolatudos", macios e com a crocância das nozes e das pepitas de chocolate. Em vez das pepitas, podem usar chocolate branco grosseiramente picado. Vi a receita no site da Thermomix Australia.

Receita:

200 gr de manteiga

200 gr de chocolate de culinária

30 gr de cacau

3 ovos

280 gr de açúcar mascavado

100 gr de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

180 gr de chocolate branco grosseiramente picado ( usei pepitas)

80 gr de nozes 

Pré-aqueça o forno a 180º. Unte um tabuleiro e proteja-o com papel vegetal.

Coloque a manteiga e o chocolate no copo da Bimby e pique 8 seg / vel 6.

Em seguida programe 4 min / 50º/ vel 2.

Junte o açúcar e o cacau ( 5 seg / vel 3).

Com a máquina em movimento, acrescente os ovos um a um.

Acrescente a farinha e o fermento  ( 10 seg/ vel 4).  Misture o chocolate partido e as nozes  ( 8 seg/ vel 3-4).

Espalhe o preparado no tabuleiro e leve ao forno durante 30 minutos. Deixe arrefecer antes de desenformar e cortar aos quadradinhos.

Foram muito apreciados e desapareceram num ápice. Espero que gostem também.

Artesanices

Tenho andado um pouco afastada do blog,pois os dias de calor convidam ao descanso. No entanto, continuo a produzir trabalhos como os que agora mostro.

Blusinha em trico com linha de algodão para a minha filha. Usei fio Valéria Nerja  e agulhas nº5.

Caso gostem, deixo aqui o esquema que utilizei.

Pintei também este avental já que a minha filha acha graça a estas "bonecas".

Completei ainda a "saga" dos vasos pintados. Ficam aqui os últimos.

Por agora é tudo. Espero que gostem.